Lasanha Nutritiva - Da Minha Casa

BOM DIA!
Como boa italiana e mesmo com restrições alimentares inventei uma lasanha bastante nutritiva e muito, muito saborosa!

Ingredientes:
250g de massa para lasanha Botelho
150g de muçarela
1/2 beterraba pequena descascada e ralada
1/2 cenoura média descascada e ralada
1 maço de rúcula
5 dentes de alho laminados
1 tomate sem pele e sem semente
1/2 sachê de Pomarola
1/2 litro de leite
1 colher de farinha de trigo
1 cebola pequena picada em pequenos cubos
2 colheres de azeite extra virgem ou 2 colheres de óleo de girassol
1/2 caixinha de creme de leite leve Nestlè
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer molho vermelho:
Refogue metade da cebola picada, 1 colher de azeite ou óleo de girassol, a cenoura, a beterraba e o tomate.
Quando começar desgrudar da panela coloque 1/2 copo americano de água.
Acrescente o Pomarola e deixa ferver para encorpar em fogo baixo por pelo menos 20 minutos. Sal a gosto.
Mexa de vez em quando e reserve.

Modo de fazer molho branco:
Refoque a outra metade da cebola picada com 1 colher de azeite ou óleo de girassol. Quando ela ficar molinha e começara  soltar água coloque a farinha e mexa bem. Acrescente gradativamente o leite e vá mexendo devagar até ficar mais cremoso. Sal e pimenta do reino a gosto. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.

Rúcula alho e óleo:
Lave e pique a rúcula.
Em uma frigideira grande coloque um fio de óleo de girassol ou azeite, despeje o alho e em sequida a rúcula. Quando murchar desligue o fogo e reserve.

Montagem:
Forre uma assadeira com uma pare do molho vermelho.
Monte camadas coma massa, os molhos, a rúcula e no final cubra com a muçarela e leve ao forno por 40 minutos.

Olha só que marravilha!!!!!

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Alexandre Scalon

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

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Creme de manga com geleia e banana

Ai ai eu e as invenções de moda!
Essa receita segue a mesma linha da Sobremesa Delícia tá?
É só um pouco mais elaborada :)

Ingredientes:

• 2 fatias de manga
• 1/2 copo de leite
• 1 saquinho de sucralose
• 1 colher de geleia de frutas vermelhas
• 2 bolachas de banana com canela (Bauducco)
• 2 colheres de creme de leite

Modo de fazer:

• Bata no liquidificador as duas fatias de manga e o leite.
• Leve ao fogo baixo com a sucralose e mexa suavemente até engrossar (consistência de mingau).
• Coloque em uma taça a geleia, as bolachas quebradas, o creme de manga e o creme de leite.
• Leve à geladeira por pelo menos 40 minutos e sirva a seguir.

Fez sucesso aqui. E eu pra variar não sei qual foi o gosto. Mas agradou!!!

Ai gente pra variar o marido comeu antes de fotografar e essa imagem foi a mais parecida com a minha taça.
Mas essa foto não é minha!

Foto meramente ilustrativa

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Frango com alho poró Da Minha Casa

BOM DIAAA!
A sexta-feira chegou linda ensolarada e já com um gostinho de  Natal.
Tô tão ansiosa que ainda não consegui definir cardápio nem presentes. Esse ano quero presentear mais gente, quero estar mais presente, quero que as pessoas sejam presentes. A matéria, o presente físico é ótimo, mas meu sonho é ver as pessoas fazendo menos críticas, reclamando menos, se abraçando mais, fazendo elogios de coração, torcendo pelo sucesso do outro, invejando menos. Eu acredito na Magia do Natal!!!!

E para manter a silhoueta (hahahahahah) até as festas a receita hoje é saborosa e bem leve.
Essa receita atende muto bem duas pessoas.

Ingredientes:
04 filés de frango cortados em tiras finas ou pequenos cubos.
Shoyu à vontade.
01 Alho poró cortado em rodelas finas
01 colher de azeite extra virgem
01 colher de creme de alho (aquele que vende na sessão de temperos e condimentos do supermercado. Aqui em casa eu uso da Kitano)

Modo de fazer:
Em um refratário coloque todos os ingredientes, menos o alho poró.
Mexa com uma colher e deixe marinar por 1 hora.
Coloque o alho poró picado e cubra com papel alumínio.
leve ao forno a 180 graus por 40 minutos.
Sirva a seguir.

Pode acompanhar arroz, purê, salada, torradinhas de pão integral temperadas com ervas. Fique a vontade!

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

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Sobremesa delícia!

Olha eu preparando doce em casa. Isso é um milagre!

Essa receitinha inventei no domingo à tarde porque meu Formigão queria adoçar ainda mais o fim de semana! :)

Corri na geladeira e montei uma taça rapidinha. Isso é ótimo quando chegar alguém de surpresa e te pegar desprevenido (a):

• 2 colheres de geleia de frutas. Eu usei geleia de frutas vermelhas com pedaços de frutas.
• Leve ao fogo numa frigideira de fritar ovo com 1 colher de chá de suco de limão.
• Engrosse um pouco a geleia e cubra com creme de leite fresco e coloque um pouco de canela.
• OPÇÃO: Eu tinha petit four de chocolate com canela do Ateliê Thessa Cecílio e coloquei por cima da geleia. Você pode colocar algum biscoitinho doce triturado.

Diz ele que ficou bem saboroso!

Foto by Lígia Del Nery

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Batata recheada Da Minha Casa!

Bom dia bom dia!
Ontem fiz batatas recheadas pro marido.
Ficou uma delícia segunda ele.
Eu comi batata e escarola, hahahahaha.

Receitinha super fácil!

A Batata:

• 2 batatas médias - devidamente lavadas, com casca. Enrole no papel alumínio e leve ao forno por 1hora a 250graus. Deixe esfriar e só então manipule e desembrulhe.
• Fure uma tampa e com a ajuda de uma colher tire um pouco da batata deixando um espaço para colocar o recheio.
• Encha com o recheio fazendo camadas cubra com a tampa que você tirou e leve ao forno por 10 minutos para derreter o queijo

Recheio Da Minha Casa:

• Queijo Cheddar
• Bacon em pequenos cubos
• Escarola refogada ao alho e óleo
• Muçarela
• Creme de leite
• Para cada batata aproximadamente 1 colher de sopa de cada ingrediente e 1 fatia de muçarela.

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

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Suflê de legumes com cottage :)

Essa semana estava com desejo de suflê mas pensei em uma receita sem ovo, sem leite e sem farinha!
Isso é possível, é rápido e muito saboroso!

Vamos à praticidade:

• 1/2 cenoura descascada e ralada
• 1/2 abobrinha descascada e ralada
• 1/2 chuchu descascado e picado em pequenos cubos
• 1/2 tomate sem pele e sem semente picado em cubos
• 6 colheres de queijo cottage
• 5 folhas de manjericão fresco
• Sal a gosto
• 1 colher de creme de leite light

Modo de fazer:

• Ferva por 5 minutos os legumes ralados com um pouco de sal.
• Escorra e reserve.
• DICA: reserve a água para fazer um arroz mais saudável.
• Mexa bem ou bata no processador ou mixer o queijo, o creme de leite, o manjericão e o sal
• Despeje em um marinex os legumes cubra com o queijo e leve ao forno até gratinar.

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

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