Frango Oriental Da Minha Casa

OIIII!
O bom de planejar minha semana e preparar minhas aulas com antecedência é que isso me permite cozinhar durante a semana e inventar moda.
Tudo na minha vida é milimetricamente contado: hora de acordar, malhar, caminhar, estudar, escrever para vocês, cozinhar, testar, corrigir provas e trabalhos, ler, pesquisar. Meus trabalhos exigem de mim não só o preparo físico mas concentração e preparo mental. Não vivo só de inspiração, hahahahahhaa. mas adoraria.

Quarta-feira, aproveitei para preparar um frango oriental no almoço. Alguns ingredientes já comprei prontos, pois isso facilita e agiliza o tempo de preparo.

Ficou muito bom!

Ingredientes:
-2 bifes de frango marinados no shoyu por 2 horas e fatiados em pedaços maiores.
- 1/2 pimentão amarelo cortado em fatias.
- 1 cebola pequena cortada em pétalas médias
- 1 colher de gengibre laminado (descasquei e laminei o gengibre fresco e não em conserva)
- 1 xícara de brócolis cozido e picado
- 1/2 cenoura laminada e cozida
- 150g Molho pronto Xadrez - Predilecta (eu uso Uncle Bens, mas não tinha no supermercado - ficou tão bom quanto e é mais barato) - aqui você pode colocar o molho a gosto eu sempre coloco um pouco mais de 150g.
- 1 colher de sopa rasa de óleo de girassol
- 1/2 maço de cebolinha picada para finalizar
- Sal a gosto

Modo de fazer:
- Em uma frigideira grande coloque o óleo, a cebola e o gengibre. quando começar a perfumar sua cozinha, acrescente o pimentão e logo em seguida o frango.
- Mexa suavemente. Quando o frango começar a soltar água acrescente o brócolis, a cenoura e o molho pronto. Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos em fogo brando e com a frigideira tampada.
- Acrescente a cebolinha por cima, desligue o fogo e deixa tampado até a hora de servir.

Para acompanhar:
- Arroz Ráris 7 Cereais Integrais. É uma delícia!!!

Fotinhas do meu passo a passo, dos ingredientes diferentes e do prato pronto. :)

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Berinjela ao forno Da Minha Casa

OIIIIIIII poooovo!

Fiquei na dúvida na hora de escrever berinjela. É com J ou com G? Sempre tive essa dúvida na escola. Hahahaha . . .  recorri imediatamente ao pai dos burros, nosso amigo Dicionário. É com J!!!!!!

Aí descobri outras curiosidades: é uma planta solanácea originária da Índia, isso significa que ela precisa de luz e calor para se desenvolver perfeitamente. Ela é uma dicotiledônea. Sua flor é roxa, seu fruto também e é comestível. Mas essa última a gente já sabia!! Se eu ainda bebesse, vocês diriam que eu tomei umas antes de escrever isso. Mas, foi só pra descontrair.

Fiz pesquisas sobre esse ingrediente e descobri coisas bem legais. Deem uma olhada. Lá no final tem receitinha Da Minha Casa (Fonte: http://www.cantinhovegetariano.com.br/)

A berinjela é um dos vegetais mais frequentes nos cardápios vegetarianos. E não é por menos. Além de ser uma excelente fonte de vitamina B6, vitamina K, magnésio e fibras, apresenta uma série de propriedades medicinais. E por conter baixa caloria é uma ótima opção para quem quer eliminar peso.

Origem

Historiadores acreditam que a Índia é o local de origem da berinjela. Relatos do século V mostram que a China já a cultivava, mas tudo indica que o lugar mais provável da origem da berinjela é o sudeste asiático, devido à grande variedade de espécies encontradas ali.

Na Europa, a berinjela chegou no século VIII quando os Mouros invadiram a Espanha. A berinjela veio parar na América com a chegada dos exploradores espanhóis e portugueses.

Propriedades Nutricionais

A berinjela apresenta pouca gordura saturada e colesterol. É composta por vitamina A, vitaminas do complexo B (B1, B2 e B5), vitamina C, Vitamina K e minerais (cálcio, fósforo, potássio e magnésio). Apresenta pouquíssima caloria. Cada 100 gramas do vegetal cru tem cerca de 26 Kcal. Por este motivo, é uma excelente opção para quem quer eliminar peso.

Propriedades Medicinais

A berinjela tem propriedades capazes de reduzir o colesterol, especialmente o LDL (conhecido como colesterol ruim), diminuir a pressão sanguínea, além de ser recomendada nos casos de artrite, diabetes e inflamações da pele em geral. Ela também é digestiva, nutritiva e laxante, sendo indicada em casos de desnutrição e prisão de ventre. Uma boa alternativa para o seu consumo é em forma de suco. Basta bater 1/4 de berinjela com o suco de duas laranjas.

Curiosidades

Apesar de ter chegado na Europa no século VIII, a berinjela só foi aceita como alimento em toda a Europa no século XVIII. Primeiramente elas foram utilizadas pelos italianos e ingleses somente como planta decorativa. Conhecida como "maçã louca" a berinjela era acusada de causar insanidade. Os franceses, inclusive, acreditavam que ela seria capaz de causar epilepsia.

Dicas

Na hora de comprar, sempre opte pelas berinjelas mais firmes e que apresentam uma coloração roxa uniforme, forte e brilhante. Nunca escolha as berinjelas com partes machucadas ou enrugadas. Também não compre as que estejam muito maduras, pois geralmente possuem sabor amargo. Para retirar o gosto amargo da berinjela, você deve cortá-la ao meio e esfregá-la com sal. Ou então, você pode deixá-la coberta com água e sal, limão ou vinagre, durante 15 a 20 minutos. Já para conservá-la, escorra a berinjela e seque com papel absorvente. Guardada na geladeira, dentro de um saco plástico, ela pode durar de uma a duas semanas.

Agora é hora de receita: Berinjela ao forno Da Minha Casa

Ingredientes:

- 1 berinjela cortada em rodelas com mais ou menos 1 cm

- 1 tomate cortado em rodelas

- Queijo branco

- Orégano a vontade

- Molho de tomate à vontade (pode ser molho pronto, mas dê preferência aos caseiros)

- 1 fio de azeite

Modo de preparar:

- Deixe as rodelas de berinjela de molho e vá trocando a água à medida que ela escurece. Isso tira a acidez. repita essa operação umas 5 ou 6x. Escorra bem e inicie a montagem do prato.

- Unte uma assadeira com 1 fio de azeite, e um pouco de molho.

- Coloque algumas rodelas de berinjela, coloque as rodelas de tomate, 1 fatia de queijo em cada rodela, orégano, cubra com as outras rodelas de berinjela, jogue o molho e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

- Sirva a seguir.

Foto by Ligia Del Nery

Foto by Ligia Del Nery

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Diário da Lili - Cap. 11 - Nossas escolhas

Oi gente, fiquei praticamente um mês sem escrever. Ainda estou me adaptando ao novo corpo.
É estranho me olhar no espelho. Sinceramente, ainda não me enxergo com 30kg a menos. O caminho ainda é longo e preciso de muita força, determinação, foco e fé. Falo muito essas palavras e no dia a dia tento praticá-las. Escolher mudar não é fácil. Zona de conforto não tem esse nome a toa.

Desde que criei esse diário, falo das pessoas que me ajudam e sou muito grata a elas. Descobri que apesar da gordura se concentrar em todo corpo ela está é na nossa cabeça. E sem ajuda não conseguiria. É graças a minha terapeuta que enfrento essas mudanças. Lúcia, muito obrigada! Você é iluminada. Acredito que toda mudança precisa ser apoiada, pensada, trabalhada e praticada.

Esse últimos meses foram de renascimento para mim. Estou me sentindo uma Fênix mas ainda em processo de transformação. E pra variar, como sou humana, muitas coisas tem me incomodado. Quero usar esse espaço para desabafar, compartilhar e festejar. Afinal, ele foi criado por mim.

O ser humano é um ser naturalmente insatisfeito? Porque gente de Deus, quando a gente come muito as pessoas recriminam com os olhares. Quando a gente come pouco, as pessoas recriminam com as palavras. A impressão que dá é que gordo se ofende com mais facilidade. Somos pessoas com sentimentos, vontades, desejos e necessidades, independente da nossa aparência.

Se não estamos dentro dos padrões estéticos propostos e impostos pela mídia sofremos discriminação e preconceito. Quando estamos dentro do padrão e superamos olhares e necessidades alheias, provocamos insegurança e inveja no outro.

Ô pessoa infeliz é esse tal de ser humano. Aí vem os comentários: "Cuidado, quando as pessoas emagrecem elas querem voar mais do que podem!", "Sua esposa está ficando muito bonita, cuidado senão ela te troca!", "Noooossa, assim vc vai ficar magra demais!" "Do jeito que está já está bom né??"

Foram mais de 30 anos gorda, sofrendo preconceito e retaliação. Escolhi mudar. Pedi ajuda para mudar. Me fortaleço a cada dia com a minha determinação, com a minha disciplina e com o amor dos que eu escolhi para amar. Por que meu marido precisa se preocupar com a minha transformação? Por que minha irmã que é linda precisa se incomodar com a minha beleza? Do mesmo jeito que escolhi mudar minha aparência, escolhi melhorar e cuidar da minha saúde, e escolhi esse homem para estar ao meu lado pro resto da vida. Sinto amor por mim e por ele e é grande até o infinito ida e volta.

Seres humanos nascemos para sermos felizes, para construirmos juntos um mundo melhor, para fazermos o bem. Vamos nos unir para o bem comum. Vamos elogiar mais ao invés de criticar. Vamos conversar mais ao invés de brigar. Vamos silenciar mais e falar menos do outro. Vamos cuidar das nossas vidas, dos nossos corpos e dos nossos amores. Mesmo que tenhamos existido em outros tempos e venhamos a existir em outro plano futuramente, nesse momento essa é a vida que temos. Vamos fazer o bem agora!!!!

Antes da cirurgia

Depois da cirurgia

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14 de fevereiro - Dia da Amizade

Oi gente, escrevi esse texto no facebook há alguns minutos, mas me deu vontade de compartilhar aqui também. 
Hoje, 14 de fevereiro é o Dia da Amizade. Falei muito sobre isso com meus alunos hoje. Falamos também de caridade, liberdade e amor. Acredito que são 3 valores que estão presentes em todas as amizades.

Fiquei pensando em qtos amigos deixaram de ser presentes, qtos ficaram presentes, mas todos se fazem presentes. 

Presentes em meus pensamentos, nas minhas lembranças, fotos e no meu coração. Sinto saudades de todos, amo todos. Não quero citar nomes pq tenho certeza que serei injusta. Existe amigo que eu nem sei que tenho, mas é só acontecer alguma coisa que ele aparece. As nossas vidas seguem caminhos diferentes e alguns talvez eu só encontre virtualmente, a gente nunca sabe. 

Mas saibam que vcs sempre serão importantes na minha vida. Sou o que sou hj por causa de vcs, sou uma mistura de sentimentos bons e ruins, de situações felizes e tristes, de culpas e perdões. Sinto saudade dos abraços, das conversas, dos porres, das baladas, dos cinemas, dos butecos, das risadas, dos choros com e sem motivo, das viagens, das tardes sem fazer nada, da praia, da montanha, das caminhadas, com cada um de vocês vivi momentos especiais. Como eu não pretendo partir dessa pra melhor tão cedo, ainda temos muito tempo para viver novos momentos. Obrigada por existirem e por me fazerem existir!!!!! (A autoria é minha mesmo - super inspirada)

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Pão Integral caseiríssimo - por Cristina Yukie

E a minha querida amiga Japa está de novo aqui com uma receita maravilhosa!
Vou ter sempre em casa o meu próprio pão! AMEEI!

Ingredientes:
1 ovo
1 xícara e meia de água morna
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de girassol
1 envelope de fermento biológico (10gr) instantâneo
1 colher de chá rasa de sal
2 colheres de sopa de açucar mascavo (coloquei uma bem cheia)
2 xícaras e meia de farinha de trigo INTEGRAL
2 colheres de sopa de farinha de semente de linhaça (eu compro a linhaça e bato no liqui em casa)
2 colheres de sopa de gergelim.

Modo de fazer:
Liquidificar os 6 primeiros ingredientes. Em um recipiente, misturar a farinha, o gergelim e a linhaça, depois acrescentar o líquido. Colocar a massa em uma forma de pão retangular e deixar crescer por 20 minutos. Assar em forno pré aquecido em temperatura média por 35 minutos, deligar o forno e deixar mais 5 minutos. Ufa!
Mais difícil foi digitar a receita!!! Ficou bem gostoso! Comi com requeijão light e suco de abacaxi bem geladinho!!!!

Que orgulho da minha amiga!

Eu chego lá! :) 

Fase de preparação do pão

Pão pronto

As fotos são da Cris e não minhas. É tudo mérito dela. Eu apenas faço a homenagem e compartilho.

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Drink paraibano do minerim Leandro Araujo

Ê gente ter amigo é baum demais da conta.
Se eu estivesse na Paraíba diria: AFF Maria vai ficar todo mundo abilolado com essa receita!

Pimpim meu querido amigo.
Há quanto tempo não nos vemos e proseamos. No Araxá já era difícil, mas na PB aí ficou quase impossível, hahahahaha. Mas tenho certeza que está bem e feliz. É possível ver isso nas suas fotos e consigo te imaginar falando quando leio seus posts. Sempre com um sorriso no rosto e numa calma que dá até medo.
Muuito obrigada pela receita.

Tenho certeza que o povo vai gostar!
Você só esqueceu de escrever a quantidade de cada ingrediente, mas isso eu vou deixar a gosto do freguês, para cada um fazer com o que mais lhe agrada.
Coloco entre parenteses minha sugestão de quantidades para 1 copo (long drink ou copo duplo).

Ingredientes:
(01) rodela de abacaxi picado
(05) folhas de manjericão
(1/2) pimenta malagueta picada
Açúcar ou adoçante a vontade
(01) dose de vodca
Gelo picado a vontade

Modo de fazer:
Agite bem e sirva a seguir!

Olha só que vidinha mais ou menos dessa pessoa:

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Figo Light Da Minha Casa - SURREAL!!!!

OOOIII gente!

Descobri que magros também são felizes e comem coisas muito gostosas, hahahahahahahahha.
Como eu sou quase magra me dei o direito de escrever a melhor receita light de todos os tempos. Eu que inventei!!!!!!! O que uma pessoa faz para comer doce sem culpa é bom demais!!!!!

Nutricionistas, não faço a mínima ideia qtas calorias tem essa maravilha. Se quiserem avaliar depois é só me contar! Acrescento aqui e posto novamente a receita para as nossas leitoras.

Ingredientes:
- 02 figos bem lavados e cortados em rodelas.
- 10 uvas sem semente (5 cortadas ao meio e 5 espremidas na mão mesmo. Só precisamos do caldinho)
- 02 envelopes de sucralose em pó.
- 01 colher de sobremesa rasa de Qualy light
- 02 colheres de sopa de creme de leite leve Nestlè
- 01 colher de sopa de raspas de chocolate 70% cacau.
* essa quantidade de ingredientes faz uma taça. Aqui em casa eu comi uma colher e o marido comeu o resto.

Modo de fazer:
- Em uma frigideira coloque a Qualy e a sucralose. Vai formar uma caldinha bem rala.
- Acrescente o figo e as uvas partidas ao meio.
- Deixe ferver por uns 5 minutos e mexa delicadamente.
- Acrescente o suco das uvas espremidas.
- Deixe ferver por mais 3 minutos.
- Coloque em uma taça ainda quente, cubra com o creme de leite e acrescente as raspas de chocolate.

A foto ficou horrososa. Sabe por quê?
Lembramos de fotografar na metade, hahahahahahahaa.
Será que é porque ficou bom?

Faça vc tb!

Foto by Ligia Del Nery

Foto by Ligia Del Nery

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