Mousse trufado

Bom dia gente linda!
Hoje Uberaba amanheceu chuvosa (graças a Deus) e com temperatura de 13 graus - bom demais!!!!!!.
Aí resolvi postar essa tentação para o nosso fim de semana!

Essa receita a professora Vânia compartilhou no facebook e eu muito espertinha copiei e claro fiz minhas considerações. Na verdade, a sobremesa é para o Reveillon, mas achei que é a cara de qualquer dia que mereça muito doce!
Ainda não experimentei, mas acho que vou fazer pra família.

Mousse Trufado 

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 5 limões taiti
• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres de sopa de água
• 1 barra de chocolate ao leite de 200g
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de wafer coberto com chocolate ou 100g chocolate granulado

Modo de Preparo:

1º Coloque as 2 latas de creme de leite, 2 latas leite condensado e os limões devidamente espremidos no liquidificador e bata por 5 minutos. Acrescente a gelatina diluída, bata por mais 2 minutos.

Como hidratar a gelatina: Hidrate a gelatina com a 5 colheres de sopa de água, após leve ao microondas para diluir +/- 8 segundos.

2° Depois disso, coloque em uma travessa e reserve.

Cobertura

1° Derreta o chocolate em banho-maria e depois coloque o creme de leite. Misture bem.
2° Coloque essa cobertura em cima do mouse com cuidado para não misturar. Pegue o wafer coberto com chocolate e pique por cima ou polvilhe chocolate granulado por cima.
3° Leve para gelar até ficar firme +/- 4 horas;

Como ainda não fiz a foto não é minha.

Mais informações »

Diário da Lili - A Amélia Moderna

Eu sou Amélia!!! Uma Amélia Moderna!

Eu sou vaidosa, quero conforto, boas coisas e amor, muito amor.
Estudo e acho que nunca vou deixar de estudar. Acredito que quanto mais conhecimento eu tenho, mais descubro que preciso estudar mais.
Trabalho pra caramba: sou professora de crianças de 06 a 12 anos, escrevo para um Jornal, para uma Revista, para o nosso blog, dou palestras e cursos para todas as idades.
Sou filha, tia, madrinha, esposa, sobrinha, e mais tantos outros papéis que assumimos ao logo do nosso dia.
Nado, faço musculação, ando de bicicleta, adoro esportes.
E amoooooo cuidar da minha casa; das roupas, da comida, da organização e do meu marido. Acredito que a mulher, é sim, responsável por manter o equilíbrio do seu lar. Seja ele repleto de filhos, cachorro, periquito e papagaio, ou somente por duas pessoas que se amam. E essa segunda opção é a minha realidade.
Fui educada para cuidar de uma casa, aprendi a pregar botões e a fazer crochê, sei cozinhar muito bem. Quando vou à casa das pessoas pela primeira vez, levo um presentinho. Lembro dos aniversários e de algum jeito nesse mundo moderno, mando mensagem, mesmo que seja pelas redes sociais. Não consigo visitar as pessoas como gostaria mas lembro delas e procuro mostrar isso de alguma maneira. No Natal, compro lembranças para todos que visitam  a minha casa e me prestigiam com a sua presença. Quando viajo, faço questão de presentear o anfitrião e sempre trago lembrancinhas para os que não puderam estar conosco. Não é pela questão financeira e muito menos são presentes caros; mas sim, pelo carinho e pela lembrança.
Sempre fui e sempre serei amante das palavras mágicas: com licença, por favor, agradecida, desculpa e procuro saber se as pessoas precisam de ajuda perguntando, como posso ajudar.
Faço minhas orações todos os dias me sentindo cada vez mais grata a Deus, à Energia Cósmica, ao Big Bang, ou qualquer coisa transcendente que nos faz acreditar no além e no infinito.
Acredito nas pessoas e sei que cada um de nós pode ser melhor todos os dias. Podemos sim mudar, aprimorar, aperfeiçoar nossos pensamentos e nossas atitudes.
Ser moderna pra mim não é abrir mão do amor, da casa e da família. E ser Amélia não é só cuidar da casa, dos maridos e dos filhos. Ser uma Amélia Moderna é saber conciliar isso e continuar feliz sabendo que está fazendo pelo menos um bom trabalho.
E se ninguém reconhecer seu esforço, seu trabalho, sua dedicação e seu trabalho; que a sua autoestima e seu amor próprio permitam que você seja grata por estar fazendo a diferença na sua vida e na vida de tantas pessoas.
A Amélia Moderna se ama acima de tudo, é positiva, otimista e realista. Muitas vezes fica meio desorientada e pede a todos os Santos que o seu dia tenha só mais uma horinha, seja para dormir ou para terminar mais uma de tantas atividades. Sabe definir suas prioridades e reconhece o momento em que as coisas precisam mudar de lugar. Ela sabe que nasceu para ser feliz.
O que você faz para ser feliz?

Mais informações »

Quibe de Abóbora e Ricota - por Gabriela Kapim

Ouvindo Alcione - um bom samba - pout-pourri (é assim que escreve mesmo né?) de primeiríssima qualidade, na 95.1 - Rádio Mundial Uberaba-MG, programa da Janaina Mara. Bom demais!!

Para acompanhar minha trilha sonora, e minhas palavras, nada melhor que uma comidinha saudável.
Receita da linda Gabriela Kapim. Não a conheço pessoalmente mas sou fã de carteirinha do seu programa no GNT e agora do seu livro. Ambos com o mesmo nome: "Socorro, meu filho come mal"
Mães, tias, avós, madrinhas, vocês precisam ter esse livro. É muito bom! Mas não precisa ter criança em casa ou na família para seguir as dicas e receitas da Gabriela. Quem gosta de comida saudável, que está fazendo reeducação alimentar e que busca qualidade de vida também vai adorar!

Foto: www.gnt.com.br 

Quibe de Abóbora e Ricota 

Ingredientes: 

- 1 Abóbora madura (em purê)
- 250g Ricota (esfarelada)
- 200g Trigo pra Quibe
- 2 xicaras de chá de hortelã
- 10 pétalas de Cebola - aproximadamente 1 unidade pequena 
- Alho 3 dentes espremidos
- Raspas de Limão/Laranja 
- Sal a gosto 

Modo de Preparo: 

Hidratar o trigo pra quibe por 20 minutos com 2 xícaras de água morna. Em um bowl, misturar o purê de abóbora, a ricota esfarelada e o trigo pra quibe já hidratado. Cortar as folhas de hortelã bem fininhas e também acrescentar à mistura. Em uma frigideira, frigir no azeite a cebola e o alho picados em cubinhos. Assim que este tempero estiver refogado, misturar junto a massa do quibe. Por último, ajustar o sal e acrescentar as raspas de limão/laranja, de acordo com a preferência. Untar uma assadeira com um fio de azeite, dispor a mistura de forma homogênea na mesma e assar por 30-40 minutos a 200oC. 

Rendimento: 1

- assadeira pequena – 8 porções médias; 

Observações:
- pré aquecer o forno por 10 minutos a 200oC; 
- se preferir, ajustar o tempero com pimenta do reino também.

Foto: www.gnt.com.br

Para mais detalhes acesse: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/quibe-de-abobora-e-ricota.htm 

Mais informações »

Pizza de Liquidificador e patê de berinjela

Boa tarde povão!!!
Será que a gente aqui em casa gosta de pizza? IMAGINAAAAA . . . .
Pizza é tão bom tão bom que a gente encontra até massa de liquidificador para agradar os paladares e matar a fome das lombrigas. :)

Vi essa essa receita no Facebook, na página do Tio Valter Guisard. E na hora fui testar para ver se podia divulgar para vocês. Não pense que você vai comer uma pizza com sabor de pizzaria paulistana feita no forno a lenha. Essa pizza tem gosto de pizza caseira pra matar lombrigas dos viciados em pizza. :) O recheio é por sua conta, pode caprichar e misturar sabores.

Ingredientes:

• 01 xícara de chá de leite
• 01 ovo 
• 01 colher de chá de sal 
• 01 colher de chá de açúcar 
• 01 colher sopa de margarina 
• 01 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo 
• 01 colher sobremesa de fermento em pó 
• 1/2 lata de molho de tomate 

Modo de preparo:

• No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture
• Despeje em assadeira para pizza (35cm de diâmetro), untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Observações da Lígia:
- Coloquei manteiga de leite com sal ao invés de margarina
- Untei a forma de pizza e salpiquei um pouco de farinha de trigo.
- Deixei no forno, inicialmente, por 25 minutos, e não 20 como fala a receita.
- Minha forma é redonda com de diâmetro e a massa ficou bem fininha.

Sabor: Portuguesa

Foto by Lígia Del Nery

Sabor: Portuguesa

Foto by Lígia Del Nery

Para completar as gordices você pode preparar um antipasto de berinjela que pode ser servido de duas maneiras: como antipasto e como patê. Fica uma delícia!!! Essa receita é da minha amiga e colaboradora do Blog Vanessa Capuano. ADOOOOORO suas receitas! ão super fáceis de fazer e ficam uma delícia. Obrigada mais uma vez!

Ingredientes:

3 berinjelas sem casca;

1 cebola grande

1 pimentão verde;

1 pimentão vermelho;

1 pimentão amarelo;

Azeitonas pretas (a gosto);

Sal;

Orégano (a gosto);

1 pimenta vermelha;

Azeite extra virgem a gosto.

Modo de fazer: 

- Colocar todos os ingredientes picados na panela elétrica quadrada e cobrir os ingredientes com azeite.

- Estará pronto qdo os ingredientes estiverem bem molinhos.

Observações da Vanessa: eu bati toda esta mistura no mixer para virar um patê.

* As imagens foram retiradas na internet do site cozinhatudo.com.br 

Mais informações »

Bolinho de arroz Da Minha Casa - Comida de buteco LIGHT!

OI poooovo!
Alguém já fez bolinho de arroz assado?
E bolinho de arroz integral assado?

Eu preparo quase todos os fins de semana para acompanhar o marido.
Ele bebe a cerveja gelada e eu a água aromatizada, mas nós dois comemos o bolinho de arroz. :)

Eu vou dar a minha receita básica, mas você pode misturar outros legumes que tiver cozidos na geladeira e substituir a farinha de mandioca pronta temperada pela farinha de trigo branca comum.

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz integral já cozidos.
- 1 ovo
- 1 xícara de milho refogado
- 1 xícara de cenoura picada refogada
- 1 xícara de couve refogada picada
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de carne moída
- 2 xícaras de farinha de mandioca pronta e temperada (sem pimenta) - deixa crocante depois de assado

Modo de fazer:
- Pré-aqueça o forno em 180graus.
- Enquanto esquenta o forno bata os 8 primeiros ingredientes no liquidificador.
- Despeje em uma tijela e misture a farinha de mandioca
- Enrole os bolinhos.
- Unte uma forma com margarina Qualy Light e coloque os bolinhos
- Leve ao forno por pelo menos 20 minutos.

Sirva a seguir.
Para acompanhar faça um molho vinagrete, fica uma delícia.

IG receitas

Dicas do Timoneiro

Mais informações »