Quindin da Lolô - BOM DEMAIS DA CONTA!!!

Oi turma da cozinha!!!

Ontem, sábado, eu estava aqui, cheia de coisa pra fazer, trabalhos e provas e provas pra corrigir e nada me animava. Aí fui bisbilhotar a vida alheia no Facebook e vi essa receita de Quindin de coco que fiquei simplesmente apaixonada. 

Minha adorável amiga e excelente cozinheira Heloisa Toti, postou essa receita de uma outra amiga dela a Elislaine. 

Na hora corri na cozinha para ver se tinha todos os ingredientes. Não tinha pra receita completa adaptei para fazer com 5 gemas. Renderam seis lindos e deliciosos doces. Vale muito a pena fazer. Ah! Não coloquei a baunilha porque não tinha. Mas ficou baum demais!!!!

QUINDIM DE COCO

9 gemas
3 claras
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
50 gramas de coco ralado
2 colheres de essência de baunilha

MODO DE PREPARO :
Passe todas as gemas pela peneira, em seguida adicione as claras , bata rapidamente com um fuet, acrescente o leite condensado e o leite de coco. Misture muito bem, passe novamente pela peneira. Em seguida, adicione metade do coco ralado e misture, sem bater para não formar espuma.
Unte as forminhas com óleo ( usei forminhas de alumínio para cupcakes), pegue a outra metade do coco ralado e adicione 1 colher de sopa de açúcar cristal, misture bem e polvilhe em todas as forminhas. Coloque o creme até quase à borda das forminhas, o coco ralado que sobrar se sobrar , polvilhe por cima. Leve ao forno pré aquecido 180 graus, em banho Maria ( água fervendo gente para adiantar o tempo de cocção ).

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Coletivo do Cerrado - food truck

Oi pessoal lindo!

Hoje não vou colocar receita, mas vou divulgar e falar sobre uma ideia que achei muito bacana.

O Shopping Praça Uberaba tem como uma das suas atrações até domingo um Festival de Food Truck - conceito de alimentação móvel que surgiu nos Estados Unidos. Tem para todos os gostos e sabores do mundo todo (comida nordestina, hamburguer, temaki, sashimi, bolo, salgados). É uma proposta muito bacana e que legal que nossa cidade está recebendo essas novidades.

Ontem andando por lá com o maridão um desses caminhões de comida me chamou a atenção. Chama Coletivo do Cerrado, Gastronomia e Agricultura Familiar. é um projeto que viaja o Brasil promovendo os pequenos agricultores do Norte de Minas. Tem carne de Sol, cachaça, doces, linguiça, tudo produzido pelos pequenos agricultores e levado para o Brasil todo.

Eles estarão no Shopping até domingo, dia 10/05. Vale a pena conhecer e experimentar.

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Hamburguer de Cenoura

Essa receita eu achei no site Lar Natural.
É um site que tenho feito muita pesquisa.
Muita coisa gostosa e saudável.

Hamburguer de Cenoura

Ingredientes:
3 xícaras de cenoura ralada fininha
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de quinoa
3 colheres de sopa de farinha de arroz
1 cebola pequena ralada
1 colher de sopa de shoyu
1 maço de cheiro verde picado
Sal a gosto
2 xícaras de molho de tomate (eu faço o molho em casa, mas pode ser o bom e velho Pomarola)

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes até formar uma pasta e molde os hamburgueres.
Leve à frigideira antiaderente com um fio de azeite para dourar.
Sirva com molho de tomate e uma salada verde. É TUDO DE BOM!

A foto não é minha peguei na internet.

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