Da Minha Casa: Fevereiro 2016

OI gente hoje é dia de comer bem!!!

Com o mesmo molho você pode servir tanto filé mignon quando filé de frango. Fica uma delícia.

As carnes não tem segredo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Leve à grelha, chapa ou frigideira mesmo e reserve.

O molho então é muuuito fácil:

Azeite

Mostarda Dijon com sementes

½ vidro de creme de leite fresco

Em uma frigideira coloque o azeite e deixe aquecer um pouco.

Coloque a mostarda e mexa bem.

Incorpore o creme de leite fresco e sirva a seguir.

SUPER DICA 1:

Eu preparo as carnes na frigideira. Uma frigideira para cada tipo de carne. E nada de teflon.

É interessante para aumentar o sabor.

Sabe aquela borra que fica no fundo?

É ali que você vai preparar seu molho de mostarda.

SUPER DICA 2:

Pode usar mostarda comum para o molho.

Depois que colocar o azeite coloque uma colher de sopa de mostarda em grãos.

Aí coloque a mostarda e o creme de leite. Voi lá!

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Essa receita é a cara do verão e combina muito bem com o Carnaval. É colorida, saborosa e leve para dias quentes de folia.
Encare a cozinha e seja feliz!
FELIZ tudo pra todo mundo!!!

AH! Não fotografei só comi, por isso peguei umas fotos meramente ilustrativas na internet.

Ingredientes
16 bastões de kani desfiados (500g)

2 xícaras de palmito em conserva, lavado, escorrido e cortado em rodelas (300 g)
3 xícaras de abacaxi maduro em cubos pequenos

1 molho de rúcula lavada e escorrida

2 pés de endívia lavada e escorrida (Se não encontrar endívias ou estiver muito caro, substitua pelo agrião)

Molho de iogurte

1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)

1 colher (chá) de azeite

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (chá) de mel

1 colher (chá) de endro ou hortelã fresca picada

2 colheres (sopa) de sementes de girassol torradas

Folhas de endro ou hortelã para decorar

Sal a gosto

Modo de preparo

1. Prepare o molho. Bata no liquidificador o iogurte, o azeite, a mostarda, o mel, o endro e o sal. Reserve.

2. Numa tigela grande, junte e misture o kani, o palmito e o abacaxi. Regue com a metade do molho de iogurte e misture bem.

3. Destaque as folhas da endívia, lave bem e arrume em uma travessa intercalada com as folhas de rúcula. Coloque a salada no centro das folhas e salpique com as sementes de girassol. Na hora de servir, regue com o restante do molho de iogurte ou sirva à parte. Enfeite com folhas de endro ou de hortelã.

Se vc preferir pode rechear as endívias com a salada e a rúcula picadinha. Fica lindo.