Bolo de cenoura com beterraba sem lactose - Da Minha Casa

Bom diaaaaa!
FELIZ SEXTA!!!

Gente, ontem foi dia de testar receita nova.
Ela ficou estranha, a aparência não é a mais bonita, mas o sabor delicioso!
Ainda pretendo fazer alguns ajustes, e depois dos ajustes atualizo a receita e aviso vocês!!

Vamos aos ingredientes e modo de preparar:

- 1 cenoura grande
- 1 beterraba média
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Forma redonda de 22cm.

Algumas informações importantes: 
Para testar a receita eu diminuí as quantidades da receita e assei em forma redonda de 15cm. A minha receita ficou assim:

- 1 cenoura média
- 1 beterraba pequena
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo quase cheia
- 2 ovos
- 2 xícaras rasa de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Forno a 180graus, pre aquecido, por 30 minutos.

Modo de preparar:

- Bata no liquidificador a cenoura (picada), a beterraba (picada), o óleo, os ovos e o açúcar. Precisa ficar bem homogêneo.
- Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha e por último o fermento.
- Unte a assadeira e leve ao forno.

Variação da receita: com chia e suco de laranja - FICOU BOM!!!!!!!

- 1 cenoura grande
- 1 beterraba média
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de óleo (pode colocar óleo de coco)
- 3 ovos
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de chia hidratadas em meio copo de suco de laranja

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Renasci há 3 anos - Celebrando a vida!

Pessoal, tenho recebido algumas mensagens e depoimentos de pessoas conhecidas e de algumas que nunca vi na vida dizendo que se inspiram ao ver minha vida hoje.
Não é fácil mudar!!! A zona de conforto, mesmo que gere sofrimento é mais cômoda, já é conhecida por nós e sair dela exige aceitar algumas situações que podem estar escondidas há tempos e é melhor não arrancar a casca.
Há exatamente 3 anos - 18 de outubro de 2013, resolvi não só arrancar a casca como também abrir cicatrizes já fechadas.

Nunca fui a miss magreza, muito pelo contrário. Acho que nasci de dieta.

Ao longo da minha adolescência o efeito sanfona dominou

Já adulta e morando em SP comecei a beber mais, fumar mais e a comer só porcarias numa jornada quase que diária de 18 horas de trabalho.

Minha mãe faleceu, entrei em depressão, me endividei foi tudo muito dolorido e sofrido. Eu não gostava de mim, nem de nada da minha vida

Devido à morte da minha mãe, meu pai entrou em depressão e foi ganhando peso enlouquecidamente até que ele faleceu devido à obesidade provocada pela depressão.

Fiquei muito triste, sem chão e durante o enterro dele falei pro meu marido que eu não seria mais gorda. Foi a primeira vez depois de muitos anos que falei essa palavra sobre mim. Comecei a fazer vários exames, procurei uma nova endocrinologista, fui na minha clínica geral, tentei voltar pra academia, e aí resolvi fazer a redução de estômago.

meu faleceu no dia 15/11/12 e eu me operei no dia 18/10/13

Foi praticamente um ano de muita terapia e de muitos médicos, estava com gordura no fígado, colesterol alto, pressão alta e em depressão.

Além disso a balança já marcava 118kg

Eu falo que renasci.
Não basta reduzir estômago e intestino. A mudança vai muito além da cirurgia. É uma mudança no olhar, no pensar, nos hábitos e é pro resto da vida.

A cirurgia é agressiva e até hoje sofro com as consequências dela: pressão muito baixa, tirei a vesícula, tive hemorróida, pedra nos rins, avaliação cardiológica por causa dos esportes. Vitaminas pro resto da vida, suplementos alimentares.

Sempre gostei dos esportes e hoje meu corpo responde a tudo que eu sempre tive vontade de fazer. Minha dieta é bem equilibrada. Quase zero gordura, sem açúcar, pouco doce, bebida alcoólica de vez em quando (vinho seco tinto, branco ou rosé) e nem fumo mais.
Como pizza, hambúrguer, churrasco, mas não é todo dia nem preparado de qualquer jeito. Para alguns frescura, para mim saúde!

Não é sacrifício é consciência

Não é nada fácil, principalmente, quando vivemos em uma sociedade que comida é sinônimo de recompensa.
Ninguém te chama pra comemorar o emprego novo no parque ou na barraca do coco. A gente vai logo pra pizzaria. Criança que comporta direitinho ganha sorvete e chocolate e hambúrguer

Mas hoje com quase 40 anos eu posso dizer que sou mais feliz, mais centrada, tenho mais disciplina, e aproveito muito mais o dia que a noite.
Aprendi falar muitos NÃOS nesse período.
E posso garantir que falo mais não para as pessoas do que para a comida. É uma libertação.

Se eu recomendo mudar? Não!
Eu recomendo ser feliz e se isso significa fazer novas escolhas e mudar, por que não?

2012 - em preparação para cirurgia

outubro de 2013 - indo para o bloco cirúrgico

outubro de 2014 - mudando hábitos alimentares

outubro de 2015 - em palestra com Amir Klink - muita inspiração

outubro de 2016 - treinando para a última competição de natação do ano

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Tilápia da Lili - Da Minha Casa

Gente, feliz vida para vocês. Na próxima semana completo 3 anos de mudança de hábitos e renascimento. terá postagem especial e muita novidade a caminho.

A receita de hoje é simplesmente maravilhosa! Já preparei outras vezes mas comemos tão rápido que nem deu tempo de fotografar. Imagine então escrever, kkk.

Anota tudo aí e fácil fácil! (receita para duas pessoas tá?)

Ingredientes para o peixe:

- 03 filés de tilápia temperados a gosto (eu coloquei só de sal).
- Azeite extra virgem a vontade.
- 01 cebola roxa pequena cortada em rodelas
- 01 cebola branca média cortada em rodelas
- 06 lâminas de gengibre fresco
- 02 pimentas do bode inteiras
- 03 dentes de alho com casca mesmo
- Caldo de 1/2 laranja
- Alecrim fresco ou desidratado a gosto
- Abobrinha cortada em rodelas finas

Modo de fazer o peixe:

Em um refratário regue azeite, espalhe o gengibre, os alhos inteiros e as pimentas inteiras.
Cubra com metade das cebolas picadas.
Coloque em seguida as abobrinhas e salpique tempero completo, sal ou sal rosa.
Regue com mais um fio de azeite.
Cubra com os filés de tilápia e finalize com o restante da cebola, o alecrim e o caldo de laranja.

Leve ao forno para a 190graus por aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes para o molho:

- 1/2 lata de tomate pelado
- 300g de camarões médios devidamente limpos e temperados a gosto.
- Azeite a vontade
- 1/2 cebola pequena cortada em cubos
- 4 dentes de alho cortados em lâminas
- 1/2 maço de cebolinha picada

Modo de fazer o molho:

Em uma frigideira coloque metade do alho laminado e da cebola picada com um fio de azeite. Quando aquele cheiro delicioso invadir a cozinha, a cebola começar a ficar transparente e o alho dourado dê um susto (kkkkk - máximo 4 minutos) no camarão e reserve.

Coloque o restante do alho e da cebola na frigideira com mais um fio de azeite e despeje o tomate pelado. Tempere a gosto. Quando começar a borbulhar coloque a cebolinha picada e deixe reduzir um pouco. Antes de servir incorpore os camarões ao molho e desligue o fogo. Tudo é bem rápido.

Eu servi com arroz com curry e salada de alface americana. FICOU SENSACIONAL!!!!

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