Da Minha Casa: Bolo de banana - sem açúcar, sem glúten e sem lactose!! Muito bom!

Povo lindo desse mundão maravilhoso!

Testando receitas aqui. Minha casa está num cheiro tão bom de canela, misturado com hortelã. Sucesso total!!

A receita de hoje parece que não vai dar certo, mas ficou boa demais.

Meu corpo não processa o açúcar do jeito que as pessoas normais processam. Eu não tenho diabetes nem hipoglicemia, mas meu intestino fica irritado, é como se ele inflamasse quando eu como açúcar (bolos, bolachas, sorvetes, picolé mesmo de fruta, sobremesas em geral e por aí vai. A lista é bem grande). Quanto mais industrializado pior. Então estou buscando receitas sem açúcar e estou aproveitando cada vez mais a frutose com moderação na minha alimentação.

Essa receita achei na internet. Aí mudei um monte de coisa e acrescentei ingredientes. Quer dizer que a partir de agora a receita é minha, porque a única coisa igual a original é a banana, o ovo e o óleo. E nessa receita até as quantidades eu mudei. kkkkkkkkkkkk Louca ou não?

Bolo de banana sem açúcar sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

· 4 bananas nanicas (devem estar bem maduras);

· 1 maçã picadinha com casca;

· 3 ovos;

· 1/2 xícara de óleo;

· 1 ½ xícara de aveia sem glúten (tanto faz flocos finos ou grossos – eu usei flocos grossos);

· 1 colher de sopa de fermento em pó;

· 1 fio de mel (opcional)

· 1 pitada de canela em pó

· 2 colheres de sopa de castanha de caju triturada

Modo de preparar:

Bata no liquidificador os ingredientes, exceto a maçã, a castanha de caju e o fermento. Despeje em uma tigela e acrescente a maçã picadinha, a castanha de caju e o fermento.

Mas se o seu liquidificador não for muito potente aconselho a bater só a banana, o óleo e os ovos e o restante dos ingredientes misture em uma tigela. Foi o que eu fiz.

Asse em forno 180 graus por pelo menos 35 minutos. Tempo depende de cada forno.

A minha receita rendeu uma forma de bolo inglês (antiaderente – não precisa untar e polvilhar aveia) e uma redonda pequena (untei e polvilhei aveia).

Dica:

Se você gosta das suas comidinhas mais doces, na hora de servir pode colocar um fio de mel em cima da fatia antes de comer. Meu marido adorou.