Da Minha Casa: Janeiro 2018

Oh gente pra quem gosta de carne de porco, essa receita é sensacional!!!

Eu preparei na Wok, porque mantém o calor de maneira diferenciada e dá pra preparar tudo junto. Ficou saboroso e bem bonito. E ainda dá pra colocar a panela direto na mesa.

Servi com salada verde de alface americana e rúcula e arroz branco com alho.

Ingredientes:
- 500g de bife de alcatra suína (cada bife tem a espessura de um dedo - mais ou menos 1,5cm)
- Gengibre em pó
- Pimenta do reino branca moída na hora
- Páprica doce em pó
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola média picada
- 15 batatinhas com casca (é daquelas pequeninas pra fazer conserva)
- Azeite de boa qualidade para cozinhar
- 200g de champignon laminado
- 1/2 vidro de molho barbecue da Uncle Bens (Fiquei com preguiça de fazer)
- 1 copo americano de água filtrada se necessário

Modo de preparar:
- Tempere a carne com o gengibre, a pimenta do reino branca, a páprica e sal a gosto. Reserve por uns 20 minutos.
- Enquanto a carrne está lá no tempero, lave as batatinhas, enxugue e reserve.
- Aqueça um pouco a wok e coloque 1 colher de sopa, a cebola e o alho. Deixe ficar levemente dourado e espalhe os bifes de alcatra suína. Aumente o fogo e doure os dois lados da carne. Misture o champignon.
- Afaste um pouco a carne para a lateral da panela e coloque as batatas.
- A casa vai ficar num cheio maravilhoso. Não fique mexendo muito as batatas nem a carne. E não misture os dois até colocar o barbecue para finalizar o prato.
- Quando as batatas estiverem "al dente" e com a casca douradinha coloque o barbecue, um pouquinho e água filtrada e deixe dar uma fervida pra encorpar o molho.

Manda ver com salada e arroz porque fica muito bom!

Fotos na ordem da preparação do prato pra ajudar na hora de ir pra cozinha:

Prato finalizado

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Oi gente!!!! Feliz Ano Novo!!!

estava com saudades de escrever para vocês, mas preciso confessar que tirei férias até do blog e do canal nos últimos 40 dias. Mas como eu sei que aqui tem muita receita gostosa, tinha certeza que não deixariam de bisbilhotar e conhecer um pouquinho mais sobre as coisas que cozinho.

Durante as férias, cozinhei muito, mas fiz muitas coisas caseiras, sem muita receita ou método. Mas essa torta ficou tão boa que precisei escrever, repetir e compartilhar. Vale muito a pena. Não vai farinha de nenhum tipo, isso é que deixou ela mais saborosa. Para os que estão de dieta e reduzindo a gordura dos alimentos podem adaptar do seu jeito. Eu particularmente não testei a versão light. :)

Ingredientes:
- 10 vagens devidamente lavadas e picadas
- 1/2 pimentão amarelo picado em pequenos cubos
- 1/2 cebola média picada em pequenos cubos
- 5 dentes de alho descascados e amassados
- 1/2 xícara de bacon picado em pequenos cubos
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 1 tomate picado sem semente
- 1 espiga de milho debulhada (eu não uso milho enlatado)
- 1/2 xícara de azeitona picada
- 1 pote de requeijão (usei o Scala de copo)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite (se precisar)
- 3 batatas médias cozidas com casca (pode usar batata doce, batata Asterix - é aquela que tem a casca meio roxinha ou mandioquinha).

Modo de preparar:
- Cozinhe as batatas com casca e quando estiverem "al dente" desligue o fogo e escorra. Espere esfriar um pouco, descasque e corte em rodelas. Reserve.
- Em uma panela funda coloque os ingredientes na seguinte ordem: bacon, quando estiver bem douradinho coloque a cebola, o alho e refogue. A hora que a sua casa estiver com aquele cheiro maravilhoso de refogado, siga a seguinte ordem: pimentão, vagens picadas, milho, tomate e apure o sal se precisar. Verifique se todos os ingredientes estão cozidos. Desligue o fogo e coloque 2 colheres de sopa de requeijão cheias aos legumes refogados. Misture sempre com cuidado.

- Em uma vasilha a parte misture o restante do requeijão, o creme de leite, o parmesão ralado e a cebolinha.

Montagem: Vou colocar as imagens pra ficar mais fácil. A travessa que usei e ficou certinho tem 27x17cm

Legumes refogados

Legumes refogados com as duas colheres de requeijão

Montagem da travessa - Coloque 1 colher de azeite no fundo e cubra com metade das batatas cortadas.

Cubra com os legumes refogados e incorporados ao requeijão

Cubra com o restante das batatas

Coloque a mistura de creme de leite, requeijão, queijo parmesão e cebolinha

Leve a forno a 180graus - 15 a 20 minutos e sirva a seguir.

DICA 1:
Você pode acrescentar ou frango desfiado ou camarões ao recheio. FICA DIVINOOOOO!

DICA 2:
Legumes e verduras fresquinhos todos os dias e com muita qualidade é no SUPER SACOLÃO ECONOMIA - Praça do Quartel.

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