Pessoal, estou surpresa e ao mesmo tempo muito grata.
Mês passado, das mais de 2000 visualizações que o blog teve mais de 160 vieram da Rússia.
Será que é influência da Copa do Mundo? Não faço a mínima ideia!!! Maaaaaaas, resolvi pesquisar um pouco mais sobre a culinária Russa e fiquei encantada com a variedade de ingredientes, sabores e influências.
Encontrei uma matéria que foi publicada em 2014 pelo site EXPEDIA.com.br que de maneira simples, objetiva e muito bem escrita, esclarece bastante sobre a culinária Russa (Matéria original: https://viajando.expedia.com.br/pratos-tradicionais-da-cozinha-russa/)
Alguns pratos, tipicamente russos:
Borscht
Borscht é uma sopa que tem as suas origens na Ucrânia, mas é igualmente popular na Rússia. Ela tem uma cor vermelha distinta porque é cozida com beterraba e tomate. Na Rússia, a borscht é sempre servida quente.
Solyanka
Solyanka é uma sopa picante e cremosa popular na cozinha russa. Ela pode ser feita com carne, peixe ou cogumelos. Outros ingredientes incluem azeitonas, pepinos em conserva, repolho, batata, creme de leite e endro.
Blini
Blini é um tipo de panqueca russa. Elas são geralmente feitas com massa fina e podem ser servidas com creme de leite, geleia, mel, caviar ou salmão defumado. Outros tipos de recheio incluem cogumelos, queijo cottage, carne moída e repolho.
Goluptsi
O Goluptsi é feito de carne moída temperada e arroz enrolados em folhas de couve cozidas. O pimentão também é uma alternativa usada no lugar da couve.
Draniki
Este é um prato popular que tem as suas origens na Bielorrússia. O Draniki é basicamente uma panqueca de batata, geralmente servida com creme de leite azedo.
Frango à Kiev
Este é um prato que consiste de peito de frango desossado e recheado, que depois é frito ou cozido. Apesar do nome, uma alusão à cidade de Kiev, o prato foi criado em Moscou. O frango pode ser recheado com manteiga de alho, ervas, presunto, salmão, queijo, entre outros ingredientes.
Stroganov
O Stroganov é composto de cubos de carne bovina servidos em um molho de creme de leite. Desde suas origens, no século XIX, o prato popularizou-se em muitos países da Europa e no Brasil.
Salada Olivier - fiz ontem a minha releitura dessa salada! Ficou boaaaa!
A Salada Olivier é geralmente conhecida como salada russa no Brasil, sendo um prato popular no inverno. Os ingredientes são maionese, batata cozida, ervilha, pepino em conserva, cebola, ovo e cenoura.
Pelmeni
O Pelmeni é um bolinho de massa recheado com carne moída e muito parecido com o cappelletti. Eles são servidos na manteiga e cobertos com creme de leite, ou usados em sopas.
Vou pesquisar essas receitas e tentar preparar aqui no Brasil e compartilhar com vocês.
Não falo nada em russo, mas meu tradutor disse que "Спасибо, Россия" quer dizer "Obrigado, Rússia".
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