Salada Olivier - Releitura Da Minha Casa

Pessoas "marlindas" desse mundo, como é ano de Copa do Mundo e a Rússia tem visitado bastante nosso blog, resolvi testar algumas receitas russas com meu toque para compartilhar com vocês.

Comentem, testem, compartilhem. O que é bom precisa ser apreciado e degustado!

Prato de hoje: Salada Olivier 

- A Salada Olivier é geralmente conhecida como salada russa no Brasil, sendo um prato popular no inverno. Os ingredientes são maionese, batata cozida, ervilha, pepino em conserva, cebola, ovo e cenoura.

Aqui no Brasil, já vi essa salada feita de diferentes formas e jeitos, com uma infinidade de ingredientes. Diferente dos russos, nós costumamos consumir em dias de calor e faz sucesso nas churrascarias e churrascos de fim de semana.

A minha receita é super simples e fica bem saborosa:

Ingredientes:

- 3 batatas médias descascadas, picadas
- 1 cenoura grande descascada e picada
- 2 xícaras de vagem picada
- 1 xícara de milho cozido (nada de usar enlatado em conserva)
- 1/2 vidro de palmito picado
- 1/2 maço de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de maionese (se for caseira, melhor ainda)

Modo de preparar:

- Cozinhe em água com sal: as batatas, cenoura e vagem. Escorra e deixe esfriar.
- Refogue o milho em um pouco de água com um fio de azeite. Deixe esfriar.
- Misture todos os ingredientes em uma vasilha e sirva em seguida.
- Pode armazenar em geladeira por no máximo 3 dias.
- Se a maionese for caseira (não tem conservantes), recomendo consumir no mesmo dia.

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

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Culinária Russa - Ano de Copa e muitos acessos de lá pra cá!

Pessoal, estou surpresa e ao mesmo tempo muito grata.

Mês passado, das mais de 2000 visualizações que o blog teve mais de 160 vieram da Rússia.
Será que é influência da Copa do Mundo? Não faço a mínima ideia!!! Maaaaaaas, resolvi pesquisar um pouco mais sobre a culinária Russa e fiquei encantada com a variedade de ingredientes, sabores e influências.

Encontrei uma matéria que foi publicada em 2014 pelo site EXPEDIA.com.br que de maneira simples, objetiva e muito bem escrita, esclarece bastante sobre a culinária Russa (Matéria original: https://viajando.expedia.com.br/pratos-tradicionais-da-cozinha-russa/)

Alguns pratos, tipicamente russos:

Borscht

Borscht é uma sopa que tem as suas origens na Ucrânia, mas é igualmente popular na Rússia. Ela tem uma cor vermelha distinta porque é cozida com beterraba e tomate. Na Rússia, a borscht é sempre servida quente.

Solyanka

Solyanka é uma sopa picante e cremosa popular na cozinha russa. Ela pode ser feita com carne, peixe ou cogumelos. Outros ingredientes incluem azeitonas, pepinos em conserva, repolho, batata, creme de leite e endro.

Blini

Blini é um tipo de panqueca russa. Elas são geralmente feitas com massa fina e podem ser servidas com creme de leite, geleia, mel, caviar ou salmão defumado. Outros tipos de recheio incluem cogumelos, queijo cottage, carne moída e repolho.

Goluptsi

O Goluptsi é feito de carne moída temperada e arroz enrolados em folhas de couve cozidas. O pimentão também é uma alternativa usada no lugar da couve.

Draniki

Este é um prato popular que tem as suas origens na Bielorrússia. O Draniki é basicamente uma panqueca de batata, geralmente servida com creme de leite azedo.

Frango à Kiev

Este é um prato que consiste de peito de frango desossado e recheado, que depois é frito ou cozido. Apesar do nome, uma alusão à cidade de Kiev, o prato foi criado em Moscou. O frango pode ser recheado com manteiga de alho, ervas, presunto, salmão, queijo, entre outros ingredientes.

Stroganov

O Stroganov é composto de cubos de carne bovina servidos em um molho de creme de leite. Desde suas origens, no século XIX, o prato popularizou-se em muitos países da Europa e no Brasil.

Salada Olivier - fiz ontem a minha releitura dessa salada! Ficou boaaaa!

A Salada Olivier é geralmente conhecida como salada russa no Brasil, sendo um prato popular no inverno. Os ingredientes são maionese, batata cozida, ervilha, pepino em conserva, cebola, ovo e cenoura.

Pelmeni

O Pelmeni é um bolinho de massa recheado com carne moída e muito parecido com o cappelletti. Eles são servidos na manteiga e cobertos com creme de leite, ou usados em sopas.

Vou pesquisar essas receitas e tentar preparar aqui no Brasil e compartilhar com vocês. 

Não falo nada em russo, mas meu tradutor disse que "Спасибо, Россия" quer dizer "Obrigado, Rússia". 

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Torta preguiçosa de banana - receita da amiga Claudia Calixto

Genteeeeeeem, o que é bom merece e deve ser compartilhado.
Minha amiga, sabe Deus desde quando, postou essa delicinha nas redes sociais dela.
Aí eu que sinto uma "fome eterna" já mandei msg e pedi a receita pra compartilhar.

Hummmmmm nada light, mas vou tentar adaptar alguns ingredientes e depois conto "procês".
Enquanto isso, encarem a cozinha e façam essa delícia.

Ingredientes e modo de preparar:

- CORTE EM RODELAS 5 BANANAS NANICAS BEM MADURAS - UNTE UMA FORMA OU MARINEX COM MANTEIGA (NÃO PRECISA DA FARINHA) - FAÇA UMA MISTURA DE SECOS: 1 XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO 1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR 1/2 COLHER DE SOPA DE FERMENTO QUÍMICO 1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ - MISTURE BEM - FAÇA A MISTURA DOS LÍQUIDOS: 1 OVO 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA DERRETIDA MISTURE BEM
Montagem:
- COLOQUE UM TERÇO DA MISTURA SECA NO FUNDO DA FORMA UNTADA - CUBRA COM UMA CAMADA DE RODELAS DE BANANA - SALPIQUE MAIS UM TERÇO DA MISTURA SECA - FAÇA MAIS UMA CAMADA DE BANANA - CUBRA COM O RESTANTE DA MISTURA SECA - DESPEJE A MISTURA LÍQUIDA POR CIMA - LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO À 200 GRAUS ATÉ DOURAR.
OBS.: PODE SER FEITA COM MAÇÃS TAMBÉM. SE QUISER, COLOQUE PEDAÇOS DE UMA BARRA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO NA ÚLTIMA CAMADA SECA, ANTES DE COLOCAR A MISTURA LÍQUIDA. FICA BEM RÚSTICA MESMO.
É UMA DELÍCIA MORNA ACOMPANHADA DE SORVETE DE CREME!!!

Foto da Claudia - dona da receita

Foto da Claudia - dona da receita

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Pão integral de microondas sem glúten - receita da Nutri Izabelle Mesquita

Essa receita está no aplicativo da minha Nutri onde estão suas receitas, meu plano alimentar, última avaliação física. O aplicativo me avisa até a hora de beber água. KKKKKK

Ingredientes

·         3 colheres de sopa aveia em flocos finos sem glúten

·         3 colheres de sopa de fibra de trigo - SUBSTITUÍ POR FARINHA DE LINHAÇA DOURADA

·         1 ovo

·         2 colheres de sopa de iogurte natura

·         1 colher de sopa de fermento em pó (bolo)

·         Sal a gosto.

·         Azeite para untar

Modo de preparo:

1.      Adicione em um recipiente o ovo e o iogurte natural e misture. MISTUREI COM O FOUET.

2.      Junte a FARINHA DE LINHAÇA DOURADA, aveia e misture.

3.      Adicione o fermento em pó e o sal e misture até ficar tudo bem homogêneo.

4.      Unte um pote de vidro que possa ir ao microondas com azeite, adicione a massa e arrume para ficar reta e leve para o micro-ondas em potência alta por 2 minutos.

5.      Se desejar, grelhe na sanduicheira. DEPOIS DE PRONTO NA HORA DE COMER.

DICAS: Tudo o que está escrito em caixa alta são as minhas alterações e dicas que eu dou. :) Dando palpite nas receitas e dicas da Nutri. Hahahahhahahaha

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Creme de couve flor Low Carb - Da Minha Casa

Gente eu adooooooro couve flor e cada hora invento uma moda com ela.

Dessa vez o queridinho da vez é o creme de couve flor que pode ser servido quente ou frio.

Ingredientes para 1 porção:
- 1 xícara de couve flor cozida e picada (coloque os talinhos fica uma delícia)
- 1 xícara de água filtrada
- 1/2 xícara de creme de leite light (pode ser sem lactose)
- 2 colheres de sopa de cebola picada.
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
- 2 colheres de sopa de requeijão light
- 3 colheres de sopa de queijo Minas ralado grosso
- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

- Bata no liquidificador: a couve flor, a água e o creme de leite, começando pelos líquidos.
- Em uma panela refogue a cebola picada com 1 colher de azeite e acrescente o que você bateu no liquidificador.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o cheiro verde e 2 colheres de sopa de queijo Minas ralado. Quando engrossar um pouquinho desligue o fogo.
- Acrescente 2 colheres de requeijão light.
- Salpique 1 colher de sopa de queijo Minas ralado ou Parmesão (coloque o queijo da sua preferência)

FICA SENSACIONAL!!!!!!

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

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Tomate recheado Low Carb - Segunda é dia de Receita da Nutri Izabelle Mesquita

Tuuurma, bom dia pra quem é de bom dia!!!!!

Segunda-feira é dia de . . . .  receita da Nutri Iza

Olha que delícia: Tomatinhos recheados (Receita para 1 unidade, se quiser fazer uma bandeja de tomates aumente a receita)

Ingredientes:
- 1 tomate
- 2 colheres de sopa de queijo cottage
- Tempero a gosto - eu coloquei azeite, salsa, cebolinha e sal
- 1 colher de sopa de parmesão ralado

Modo de preparar:
- Lave bem o tomate
- Corte uma tampinha na parte superior do tomate
- Retire com uma colher toda a semente e descarte as sementes
- Lave o tomate e reserve
- Em uma vasilha misture o queijo cottage, azeite extra virgem, salsinha e cebolinha picada. Faça tipo um creminho.
- Recheie o tomate com essa misturinha.
- Cubra com queijo parmesão
- Leve ao forno a 180 graus até dourar

Foto meramente ilustrativa da internet

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Couve flor gratinada com creme de queijo e aveia - Da Minha Casa

Turma linda e maravilhosa!!! 

Sempre gostei de cozinhar e de inventar moda na cozinha.
De uns meses pra cá eu tô mais apaixonada pelos pratos chamados light, fit, lowcarb. E, minha nutri Izabelle tem ajudado bastante nas invenções de moda. 

Hoje fiquei pensando no meu almoço. Não estava afim de comer arroz integral, macarrão integral ou batata doce. 

Aí resolvi fazer uma couve flor gratinada com creminho de queijo e aveia.
Ficou maravilhosa!!! 

Ingredientes:
- 1 xícara de couve flor cozida e picada
- 2 colheres de sopa de creme de ricota
- 1 colher de iogurte natural
- 1/2 xícara de queijo meia cura ralado
- 1 col de sopa de aveia e tempero a gosto.

Modo de preparar:
- Misture tudo num refratário e leve ao forno a 180 graus até o queijo ficar douradinho.

Para o meu almoço acrescentei um filé de frango e salada.

Foto by Ligia Del Nery

 #euqueroeupossoeuconsigo#estilodevidasaudável #DicasDaMinhaCasa#supersacolãoeconomiauberaba

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Muffin de frango - @amocomerbem

Poooovo, eu vejo tanta coisa interessante, bonita e gostosa no Instagram que hoje resolvi essa receita MARA!!!!!

A receita não é minha. Eu vi, salivei, testei e copiei do perfil @amocomerbem e pedi permissão para ela pra divulgar. :) Créditos para quem merece os créditos.

Anota aí a receita e prepare vc também:

Ingredientes:

• 500g de frango desfiado
• 500g de batata doce
• Cream cheese (substituí por uma misturinha de creme de ricota com requeijão light)
• Tempero a gosto

Observação: pode substituir a batata doce por mandioca, batata aipo, cará, cabotiá, batata yacón.

Modo de preparar:

• Refogue o frango com cebola, alho e ervas e reserve. Desfie.
• Cozinhe a batata doce com casca até o ponto de amassar. Descasque amasse e vá misturando com o frango desfiado. (Eu amassei com amassador de batatas pra massa ficar mais fina)
• Coloque uma parte dessa "massa" nas forminhas.
• Recheie com cream cheese e complete com o restante da massa. 
• Leve ao forno a 180 graus até ficar douradinho. Como todos os ingredientes já estão cozidos é só pra dar consistência. espere esfriar para desenformar.

DICA:

- Por cima decore com grãos ou queijo da sua preferência: podem ser castanhas trituradas, chia, linhaça, gergelim, queijo parmesão.

Essa receita rende 12 bolinhos.
Espere esfriar e pode congelar.
Uhuuuuuuu lanchinho da noite com salada garantido!!!!! Leve e muito saboroso!!!

Foto by Lígia Del Nery Scalon

Foto by Lígia Del Nery Scalon

Foto by Lígia Del Nery Scalon

Foto by Lígia Del Nery Scalon

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Rondelli de berinjela - dica e receita da Nutri Izabelle Mesquita

Uhuuuu, feliz segunda!!!! 

Como vcs já sabem segunda é dia de receita da nutri. 

Essa eu ainda não testei, mas ela testou! 

Amo berinjela e tenho certeza que fica uma delícia!

Anota aí e "bora cozinhar" 

Rondelli de berinjela com ricota

Ingredientes:

• 1 berinjela pequena
• 100 a 150g de ricota fresca
• ½ cebola
• 1 dente de alho amassado
• Pimenta e sal a gosto
• Queijo ralado para servir

Modo de preparo:

• Tempere a ricota com os temperos e misture bem. 
• Corte as fatias de berinjelas, lave bem e grelhe na frigideira. 
• Retire as fatias grelhadas e coloque no papel absorvente.
• Pegue a ricota temperada e enrole com a fatia de berinjela grelhada. 
• Regue com molho de tomate e queijo ralado. 
• Leve ao forno pré-aqeucido 180° por 20 minutos.
• Dica: As porções podem ser congeladas em refratários por até 3 meses.

Sirva com salada de folhas bem colorida!

Foto da Nutri

O melhor atendimento e a melhor qualidade vc encontra aqui

Avenida Lucas Borges, 911 

Uberaba - MG 

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Bolo de cenoura integral da NUTRI - Izabelle Mesquita

Aeeeeee povo lindo!!!

A partir de hoje, minha linda Nutricionista Izabelle Mesquita, volta a dar dicas e receitas aqui no blog. Ela ficou distante um tempo para concluir seu Mestrado e agora é Mestre em Nutrição. Depois coloco aqui detalhes de seu trabalho e mais uma comprovação de sua competência.

Iza, sou sua fã e tenho muito orgulho de você. Parabéns por ser essa profissional tão dedicada, estudiosa e que cuida com tanto carinho e firmeza de seus pacientes.

Como ela sabe que eu AMOOOOOO bolo de cenoura com cobertura de chocolate, ela vai compartilhar essa delícia de receita que podemos comer sem culpa, mas com moderação, tá pessoinhas?

Ingredientes:

- 2 cenouras grandes (devidamente descascadas e lavadas)
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de aveia flocos finos
- 1 xícara de óleo (não tão cheia - um pouco mais da metade)
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparar:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento em pó).
- Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha, acrescente o fermento em pó, misture suavemente e leve ao forno 180 graus em forma untada.

Para a cobertura:

- 1 copo americano de água filtrada
- 1 colher de sobremesa de cacau em pó
- 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado

- Coloque tudo em uma panela um pouco mais grossa para não queimar a calda e tenha paciência. Como não tem açúcar, ela demora um pouco mais para ficar pronta.

Foto da Nutri

Foto by Lígia Del Nery

DICA DA LÍGIA:
Comece pelos líquidos - ordem para colocar no liquidificador: óleo, ovos, farinha, aveia, açúcar e cenouras.
Pode parecer que não faz diferença, mas o seu eletrodoméstico sofre menos :)

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Shimeji ao forno - Da Minha Casa

Aeeee povo, como estão as comemorações carnavalescas?

Aqui foram dias de muito descanso, prosa boa, comida de qualidade e muita atividade física.

Fiz um vídeo semana passada, diretamente do Super Sacolão Economia (Avenida Lucas Borges - em frente a Praça do Quartel) falando do Shimeji no Instagram e fiquei de deixar a receitinha rápida e rasteira aqui no blog.

Ingredientes:

1 bandeja de shimeji
1/2 maço de cebolinha picada
2 colheres de sopa de shoyu
1 colher de sopa de mateiga
1 fio de azeite extra virgem

Modo de preparar:

- Forre uma assadeira pequena com papel alumínio.
- Coloque o shimeji devidamente lavado.
- Acrescente o shoyu, a manteiga, o azeite, a cebolinha e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos a 180 graus e sirva a seguir.

Observação:
- Eu fiz a parte tiras de pernil na chapa com outro tipo de cogumelos (champignon em conserva) temperadas com gengibre em pó, páprica doce e pimenta do reino branca e servi junto.

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

Algumas curiosidades e benefícios dos cogumelos em geral (Fonte: https://drrocha.com.br/ ):

O shimeji nada mais é do que um cogumelo de origem asiática. De acordo com dados levantados pela ONU em sua repartição de alimentação, o alimento em questão é o terceiro tipo de cogumelo comestível mais consumido no mundo.

Uma série de estudos desenvolvidos na China e no Japão demonstraram que o cogumelo possui características peculiares e pode trazer inúmeros benefícios a seus consumidores.

Benefícios (Fonte: https://drrocha.com.br/):

1) Auxilio no ganho de massa muscular

Embora as proteínas presentes no shimeji não sejam de origem animal, e não tenham alto valor biológico elas auxiliam no ganho de massa muscular.

É muito comum praticantes de musculação adicionarem o cogumelo em suas dietas, pelo simples fato do alimento possui pequenas quantidades de carboidrato em sua composição, fornecendo uma proteína praticamente limpa.

2) Ossos mais fortes

Uma peculiaridade presente nesse incrível alimento é a presença de ergosterol em sua composição. Esse composto é um precursor de vitamina D.

A vitamina D é de fundamental importância para a saúde dos ossos, pois ela é responsável por fixar o cálcio em todo o esqueleto. Portanto ingerir shimeji de maneira continua e constante é uma excelente forma de evitar a osteoporose.

3) Sistema cardiovascular mais forte

O cogumelo oriental é capaz de tornar o sistema cardiovascular ainda mais forte. Isso ocorre pelo simples fato de ser rico em potássio, e também possuir boas quantidades de fibra em sua composição.

O potássio age diretamente sobre o sódio, causando um efeito hipotensor sobre os vasos sanguíneos, ou seja, deixando-os mais relaxados, o principal efeito disso, é a diminuição da pressão alta.

Já as fibras automaticamente diminuem os níveis de colesterol ruim – o LDL, algo que automaticamente aumenta os níveis do bom colesterol – o HDL, e previne problemas cardiovasculares como AVC, infarto e até mesmo insuficiência renal.

4) Intestino mais regulado

As fibras presentes no Shimeji agem regulando o bom funcionamento do intestino.

A presença de fibras é de fundamental importância para o bom funcionamento do sistema digestório, pois auxilia na formação e locomoção do bolo fecal. A ingestão frequente do cogumelo pode reverter quadros de prisão de ventre e até mesmo de barriga inchada.

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Torta de frango de couve-flor - SEM glúten - Da Minha Casa

Uma tortinha de frango com salada no almoço ou jantar é tudo de bom. 
E essa pode comer sem culpa.

Semana passada, em mais um vídeo ao vivo, diretamente do Super Sacolão Economia, falei da couve-flor. Alimento de baixa caloria que pode susbstituir o arroz ou a farofa em dietas LOW CARB. 

      Ingredientes: 

2 xícaras de chá de frango desfiado

1 xícara de chá de cenoura picada
1 xícara de chá de vagem picada
1/2 xícara de chá de cheiro verde
1 couve-flor inteira 
1 ovo 
1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos 
2 colheres de sopa de requeijão light
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para untar

Modo de preparo: 

1. Corte a couve-flor em pedaços grandes e cozinhe em água até ficar macia. 
2. Escorra bem e seque com papel toalha. 
3. Bata no processador a couve-flor, aveia e o ovo. 
4. Em um recipiente misture o frango, cenoura, vagem e a salsinha.  
5. Se você for usar o liquidificador coloque mais aveia para dar consistência à massa depois que colocar o recipiente do copo em uma travessa. MAAAAS ja vou avisando, a textura muda!
6. Unte uma travessa e coloque metade da massa no fundo e nas laterais. 
7. Faça uma camada de recheio, coloque o requeijão e depois a outra metade do recheio. Cubra com o restante da massa. 
8. Leve a torta ao forno pré aquecido até dourar

Foto by Renata Barillari

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Alcatra Suína ao Barbecue - DA MINHA CASA

Oh gente pra quem gosta de carne de porco, essa receita é sensacional!!!

Eu preparei na Wok, porque mantém o calor de maneira diferenciada e dá pra preparar tudo junto. Ficou saboroso e bem bonito. E ainda dá pra colocar a panela direto na mesa.

Servi com salada verde de alface americana e rúcula e arroz branco com alho.

Ingredientes:
- 500g de bife de alcatra suína (cada bife tem a espessura de um dedo - mais ou menos 1,5cm)
- Gengibre em pó
- Pimenta do reino branca moída na hora
- Páprica doce em pó
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola média picada
- 15 batatinhas com casca (é daquelas pequeninas pra fazer conserva)
- Azeite de boa qualidade para cozinhar
- 200g de champignon laminado
- 1/2 vidro de molho barbecue da Uncle Bens (Fiquei com preguiça de fazer)
- 1 copo americano de água filtrada se necessário

Modo de preparar:
- Tempere a carne com o gengibre, a pimenta do reino branca, a páprica e sal a gosto. Reserve por uns 20 minutos.
- Enquanto a carrne está lá no tempero, lave as batatinhas, enxugue e reserve.
- Aqueça um pouco a wok e coloque 1 colher de sopa, a cebola e o alho. Deixe ficar levemente dourado e espalhe os bifes de alcatra suína. Aumente o fogo e doure os dois lados da carne. Misture o champignon.
- Afaste um pouco a carne para a lateral da panela e coloque as batatas.
- A casa vai ficar num cheio maravilhoso. Não fique mexendo muito as batatas nem a carne. E não misture os dois até colocar o barbecue para finalizar o prato.
- Quando as batatas estiverem "al dente" e com a casca douradinha coloque o barbecue, um pouquinho e água filtrada e deixe dar uma fervida pra encorpar o molho.

Manda ver com salada e arroz porque fica muito bom!

Fotos na ordem da preparação do prato pra ajudar na hora de ir pra cozinha:

Prato finalizado

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Torta delícia sem glúten - Nada light :) DA MINHA CASA

Oi gente!!!! Feliz Ano Novo!!!

estava com saudades de escrever para vocês, mas preciso confessar que tirei férias até do blog e do canal nos últimos 40 dias. Mas como eu sei que aqui tem muita receita gostosa, tinha certeza que não deixariam de bisbilhotar e conhecer um pouquinho mais sobre as coisas que cozinho.

Durante as férias, cozinhei muito, mas fiz muitas coisas caseiras, sem muita receita ou método. Mas essa torta ficou tão boa que precisei escrever, repetir e compartilhar. Vale muito a pena. Não vai farinha de nenhum tipo, isso é que deixou ela mais saborosa. Para os que estão de dieta e reduzindo a gordura dos alimentos podem adaptar do seu jeito. Eu particularmente não testei a versão light. :)

Ingredientes:
- 10 vagens devidamente lavadas e picadas
- 1/2 pimentão amarelo picado em pequenos cubos
- 1/2 cebola média picada em pequenos cubos
- 5 dentes de alho descascados e amassados
- 1/2 xícara de bacon picado em pequenos cubos
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 1 tomate picado sem semente
- 1 espiga de milho debulhada (eu não uso milho enlatado)
- 1/2 xícara de azeitona picada
- 1 pote de requeijão (usei o Scala de copo)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite (se precisar)
- 3 batatas médias cozidas com casca (pode usar batata doce, batata Asterix - é aquela que tem a casca meio roxinha ou mandioquinha).

Modo de preparar:
- Cozinhe as batatas com casca e quando estiverem "al dente" desligue o fogo e escorra. Espere esfriar um pouco, descasque e corte em rodelas. Reserve.
- Em uma panela funda coloque os ingredientes na seguinte ordem: bacon, quando estiver bem douradinho coloque a cebola, o alho e refogue. A hora que a sua casa estiver com aquele cheiro maravilhoso de refogado, siga a seguinte ordem: pimentão, vagens picadas, milho, tomate e apure o sal se precisar. Verifique se todos os ingredientes estão cozidos. Desligue o fogo e coloque 2 colheres de sopa de requeijão cheias aos legumes refogados. Misture sempre com cuidado.

- Em uma vasilha a parte misture o restante do requeijão, o creme de leite, o parmesão ralado e a cebolinha.

Montagem: Vou colocar as imagens pra ficar mais fácil. A travessa que usei e ficou certinho tem 27x17cm

Legumes refogados

Legumes refogados com as duas colheres de requeijão

Montagem da travessa - Coloque 1 colher de azeite no fundo e cubra com metade das batatas cortadas.

Cubra com os legumes refogados e incorporados ao requeijão

Cubra com o restante das batatas

Coloque a mistura de creme de leite, requeijão, queijo parmesão e cebolinha

Leve a forno a 180graus - 15 a 20 minutos e sirva a seguir.

DICA 1:
Você pode acrescentar ou frango desfiado ou camarões ao recheio. FICA DIVINOOOOO!

DICA 2:
Legumes e verduras fresquinhos todos os dias e com muita qualidade é no SUPER SACOLÃO ECONOMIA - Praça do Quartel.

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Feijoada "Light" - Da Minha Casa

Se meu pai fosse vivo, hoje ele me matava  hahahahahaha.

Peguei a receita dele de feijoada, fiz umas mudancinhas e a minha deliciosa feijoada ficou pronta em 2 horas. 

Gente nada de deixar carne dessalgando de um dia pro outro, lavar carne, esquece. Aqui o negócio é "modernoso" e saboroso.

Vamos facilitar nossa vida?

Ingredientes:

2 linguiças calabresas cortadas em rodelas

1 paio cortado em rodelas

250g de lombo de porco fresco cortado em cubos grandes

250g de costelinha fresca

250g de pernil cortado em cubos grandes

2 xícaras de feijão preto

Sal e tempero a gosto

1/2 copo de cachaça

6 dentes de alho

1 cebola média picada em pequenos cubos

2 folhas de louro

Modo de fazer:

Etapa 1:

Lave o feijão e deixe de molho por 30 minutos.

Etapa 2:

Enquanto o feijão estiver de molho tempere o lombo, o pernil e a costelinha com sala e pimenta do reino a gosto.

Em uma panela funda e mais grossa coloque um fio de óleo e deixe dourar a cebola e o alho.

Refogue as carnes, flambe as carnes na cachaça e reserve. Não mude de panela nem coloque em outra vasilha.

Etapa 3:

Cozinhe o feijão na panela de pressão por 30 minutos.

Etapa 4:

Acenda o fogo da panela das carnes. Quando começar a cheirar tempero coloque a linguiça e o paio, despeje o feijão já cozido e deixe o caldo engrossar. mexa de vez em quando, coloque um pouco mais de água e deixe ferver de novo, coloque as folhas de louro e apure o sal.

Eu servi com arroz branco, couve refogada com limão e alho, farofa de pimenta biquinho.

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

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Pãozinho de minuto com 3 ingredientes

Turma linda, como estão todos?

Faz um tempo que não coloco receitinhas por aqui. Essa receita já fiz duas vezes e deu certo. Deu pra perceber que sou fã de um pãozinho né? Deve ser a 4a ou 5a receita de pão do blog.

A receita original que vi na internet é com leite em pó "normal", mas pode ser feito com leite em pó desnatado, em pó sem lactose e eu faço com o em pó de soja da Herbalife. Fica parecendo um pãozinho que você não sabe se é doce se é salgado. Combina com chá, requeijão, geleia e até puro.

Até meu marido que não é lá muito fã das minhas comidinhas diferentes falou que o pãozinho é delicioso. vale a pena conferir.

Ingredientes:
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
de 8 a 10 colheres de leite em pó (da sua preferência)

Modo de preparar:
- Em um bowl coloque os ovos e bata com um fouet até formar aquela espuminha por cima. A gema e a clara precisam estar bem incorporadas.
- Acrescente o fermento e continue mexendo com o fouet delicadamente.
- Quando estiver tudo misturadinho vá acrescentando gradativamente  o leite em pó.
- O ponto da massa é o mais firme um pouco que um bolinho de chuva.
- Unte uma forma e com uma colher de sopa vá colocando seus pãezinhos.
- Pré aqueça o forno por 10 minutos a 180 graus.
- Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
- Rende 8 porções.

Foto by Lígia Del Nery

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