Da Minha Casa: Camarão Mineiro, UAI

Bom diaaa!

Há alguns dias, minha querida amiga virtual Elvira D'Amico, disse que sempre compra o camarão mas não sabe como preparar.

Elvira, essa receita hoje é em sua homenagem.

Camarão Mineiro, UAI

Ingredientes:

Modo de fazer:

Tire a casca e limpe bem os camarões. Se já comprar sem casca, limpem a parte do meio, aquele fiozinho preto com um palito de dente. Demora e é um processo às vezes chato, mas tem que fazer.
Lave em água corrente, coloque no escorredor de macarrão e despeje o caldo do suco de laranja.
Enquanto isso, em uma panela mais grossa, coloque o azeite e a cebola.
Quando a cebola começar a ficar transparente coloque o tomate e o dendê.
Deixa ferver. Vai virar um molho.
Se precisar pingue um pouco de água e 2 gotinhas de adoçante. Eu costumo colocar até 200ml de água.
Tempere a gosto.
Quando o molho estiver pronto chegou a hora do camarão.
Sabe aquele camarão que está no escorredor de macarrão com caldo de laranja? Então enxágue levemente e despeje na panela.
Mexa com delicadeza.
OU você vai deixar 5 minutos ou meia hora. Se ficar no meio do caminho ele vai emborrachar. Dica de Claude Troisgrois.
Coloque o cheiro verde picado. Desligue a panela e reserve.
Unte um pírex com azeite extra virgem, despeje o camarão ao molho, distribua uma camada generosa de catupiry, cubra com muçarela e leve ao forno para gratinar. Vai ficar uns 20 minutos no forno a 200graus.