A história do Canelone

Bom dia moçada!
Acabei de preparar um penne a bolognesa.
Aí me inspirei e resolvi escrever um post com mais uma curiosidade.

Canelone (português) ou o Cannellone (italiano no singular) ou o Cannelloni (italiano no plural)?

Vamos à mais uma curiosidade, afinal, toda comida tem história.

"O nome se origina de cano ou canudo, como era de se esperar pelo formato da coisa e existe na Itália desde dois mil anos atrás. Nessa época, existia já a panqueca e também o laganum, que deu origem à nossa maravilhosa lasanha. O canelone foi inspirado no escorrimento das águas no aquedutos romanos." (Lyly na cozinha)

"O recheio clássico, mas tradicional, leva carne, ovos e queijo, o conjunto eternamente terminado no calor de um forno. Hoje, porém, tudo serve no interior de um cannellone (singular) ou de vários cannelloni (plural), até mesmo os frutos do mar, novidade da cozinha moderna da Itália. um sucedâneo dessa modernização são os chamados toccheti - ou canudos cortados em pedaços menorzinhos. embora tocco, na realidade, signifique ' barrete, chapeuzinho ou carapuça', vale o lance de rejuvenecimento" (LANCELOTTI, 2003).

E aí deu fome?

Imagens extraídas da internet. Meramente ilustrativas