Essa receita é a cara do verão e combina muito bem com o Carnaval. É colorida, saborosa e leve para dias quentes de folia.
Encare a cozinha e seja feliz!
FELIZ tudo pra todo mundo!!!
AH! Não fotografei só comi, por isso peguei umas fotos meramente ilustrativas na internet.
Ingredientes
16 bastões de kani desfiados (500g)
Encare a cozinha e seja feliz!
FELIZ tudo pra todo mundo!!!
AH! Não fotografei só comi, por isso peguei umas fotos meramente ilustrativas na internet.
Ingredientes
16 bastões de kani desfiados (500g)
2 xícaras de palmito
em conserva, lavado, escorrido e cortado em rodelas (300 g)
3 xícaras de abacaxi maduro em cubos pequenos
3 xícaras de abacaxi maduro em cubos pequenos
1 molho de rúcula
lavada e escorrida
2 pés de endívia
lavada e escorrida (Se não encontrar endívias ou estiver muito caro, substitua pelo agrião)
Molho de iogurte
1 pote de iogurte
natural desnatado (200 g)
1 colher (chá) de
azeite
1 colher (chá) de
mostarda
1 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de
endro ou hortelã fresca picada
2 colheres (sopa) de
sementes de girassol torradas
Folhas de endro ou
hortelã para decorar
Sal a gosto
Modo de preparo
1. Prepare o molho. Bata no liquidificador o iogurte, o azeite, a mostarda, o mel, o endro e o sal. Reserve.
2. Numa tigela
grande, junte e misture o kani, o palmito e o abacaxi. Regue com a metade do
molho de iogurte e misture bem.
3. Destaque as folhas
da endívia, lave bem e arrume em uma travessa intercalada com as folhas de
rúcula. Coloque a salada no centro das folhas e salpique com as sementes de
girassol. Na hora de servir, regue com o restante do molho de iogurte ou sirva
à parte. Enfeite com folhas de endro ou de hortelã.
Se vc preferir pode rechear as endívias com a salada e a rúcula picadinha. Fica lindo.
Se vc preferir pode rechear as endívias com a salada e a rúcula picadinha. Fica lindo.
meramente ilustrativa
meramente ilustrativa
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