Bom dia pessoas!!
Esse fim de semana comecei com pouco inspiração mas depois inventei um novo prato.
Acredito que fica uma delícia para acompanhar um bife de bisteca suína, um lombo assado, uma carne seca acebolada, e até mesmo no churrasco para variar um pouco o sabor da mandioca cozida.
Esse foi o acompanhamento do nosso picadinho de domingo.
Pra facilitar a vida de todo mundo pode ser a mandioca congelada que você compra em qualquer mercadinho. Aqui em casa tivemos o privilégio de preparar com mandioca orgânica colhida por mim no viveiro de uma grande amiga. mas não é todo mundo que tem a sorte de ter alimentos orgânicos e frescos tão perto de casa.
Ingredientes:
- 250g de mandioca descascada e devidamente lavada.
- 1 colher de sopa de manteiga de leite
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 1/2 copo de leite integral
- 1 colher de sopa de leite de coco
- 1 colher de sopa de manjericão
- 3 colheres de sopa de queijo muçarela ralado
- Sal a gosto
Modo de fazer:
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- Cozinhe a mandioca seguindo as orientações da embalagem. Cada uma tem um tempo certo para ficar macia.
- Escorra a mandioca e tire aquele fiozinho de fibra que fica no meio.
- Em uma panela mais grossa coloque a manteiga e a cebola.
- Quando a cebola estiver transparentes despeje a mandioca, o leite e o leite de coco.
- Quando levantar fervura coloque o queijo o manjericão e tampe a panela até o queijo ficar totalmente derretido.
- Sirva a seguir.
Dicas:
- Eu já cozinho a mandioca com sal para não preocupar com ele durante o processo.
- Para não queimar a manteiga coloque um fio de óleo junto.
- Eu gosto do queijo mais torradinho então deixei passar do ponto acima.
- Se preferir pode colocar tudo em uma assadeira e levar ao forno para gratinar
Essa imagem eu tirei do blog: raiapintada.blogspot.com foi a imagem que mais se aproximou do que preparei.
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