Creme de couve flor Low Carb - Da Minha Casa

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Gente eu adooooooro couve flor e cada hora invento uma moda com ela.

Dessa vez o queridinho da vez é o creme de couve flor que pode ser servido quente ou frio.

Ingredientes para 1 porção:
- 1 xícara de couve flor cozida e picada (coloque os talinhos fica uma delícia)
- 1 xícara de água filtrada
- 1/2 xícara de creme de leite light (pode ser sem lactose)
- 2 colheres de sopa de cebola picada.
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
- 2 colheres de sopa de requeijão light
- 3 colheres de sopa de queijo Minas ralado grosso
- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

- Bata no liquidificador: a couve flor, a água e o creme de leite, começando pelos líquidos.
- Em uma panela refogue a cebola picada com 1 colher de azeite e acrescente o que você bateu no liquidificador.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o cheiro verde e 2 colheres de sopa de queijo Minas ralado. Quando engrossar um pouquinho desligue o fogo.
- Acrescente 2 colheres de requeijão light.
- Salpique 1 colher de sopa de queijo Minas ralado ou Parmesão (coloque o queijo da sua preferência)

FICA SENSACIONAL!!!!!!

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

Tomate recheado Low Carb - Segunda é dia de Receita da Nutri Izabelle Mesquita

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Tuuurma, bom dia pra quem é de bom dia!!!!!

Segunda-feira é dia de . . . .  receita da Nutri Iza

Olha que delícia: Tomatinhos recheados (Receita para 1 unidade, se quiser fazer uma bandeja de tomates aumente a receita)

Ingredientes:
- 1 tomate
- 2 colheres de sopa de queijo cottage
- Tempero a gosto - eu coloquei azeite, salsa, cebolinha e sal
- 1 colher de sopa de parmesão ralado

Modo de preparar:
- Lave bem o tomate
- Corte uma tampinha na parte superior do tomate
- Retire com uma colher toda a semente e descarte as sementes
- Lave o tomate e reserve
- Em uma vasilha misture o queijo cottage, azeite extra virgem, salsinha e cebolinha picada. Faça tipo um creminho.
- Recheie o tomate com essa misturinha.
- Cubra com queijo parmesão
- Leve ao forno a 180 graus até dourar

Foto meramente ilustrativa da internet


Couve flor gratinada com creme de queijo e aveia - Da Minha Casa

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Turma linda e maravilhosa!!! 

Sempre gostei de cozinhar e de inventar moda na cozinha.
De uns meses pra cá eu tô mais apaixonada pelos pratos chamados light, fit, lowcarb. E, minha nutri Izabelle tem ajudado bastante nas invenções de moda. 

Hoje fiquei pensando no meu almoço. Não estava afim de comer arroz integral, macarrão integral ou batata doce. 

Aí resolvi fazer uma couve flor gratinada com creminho de queijo e aveia.
Ficou maravilhosa!!! 

Ingredientes:
- 1 xícara de couve flor cozida e picada
- 2 colheres de sopa de creme de ricota
- 1 colher de iogurte natural
- 1/2 xícara de queijo meia cura ralado
- 1 col de sopa de aveia e tempero a gosto.

Modo de preparar:
- Misture tudo num refratário e leve ao forno a 180 graus até o queijo ficar douradinho.

Para o meu almoço acrescentei um filé de frango e salada.

Foto by Ligia Del Nery


 #euqueroeupossoeuconsigo#estilodevidasaudável #DicasDaMinhaCasa#supersacolãoeconomiauberaba


Muffin de frango - @amocomerbem

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Poooovo, eu vejo tanta coisa interessante, bonita e gostosa no Instagram que hoje resolvi essa receita MARA!!!!!

A receita não é minha. Eu vi, salivei, testei e copiei do perfil @amocomerbem e pedi permissão para ela pra divulgar. :) Créditos para quem merece os créditos.

Anota aí a receita e prepare vc também:

Ingredientes:

  • 500g de frango desfiado
  • 500g de batata doce
  • Cream cheese (substituí por uma misturinha de creme de ricota com requeijão light)
  • Tempero a gosto
Observação: pode substituir a batata doce por mandioca, batata aipo, cará, cabotiá, batata yacón.

Modo de preparar:
  • Refogue o frango com cebola, alho e ervas e reserve. Desfie.
  • Cozinhe a batata doce com casca até o ponto de amassar. Descasque amasse e vá misturando com o frango desfiado. (Eu amassei com amassador de batatas pra massa ficar mais fina)
  • Coloque uma parte dessa "massa" nas forminhas.
  • Recheie com cream cheese e complete com o restante da massa. 
  • Leve ao forno a 180 graus até ficar douradinho. Como todos os ingredientes já estão cozidos é só pra dar consistência. espere esfriar para desenformar.

DICA:

- Por cima decore com grãos ou queijo da sua preferência: podem ser castanhas trituradas, chia, linhaça, gergelim, queijo parmesão.

Essa receita rende 12 bolinhos.
Espere esfriar e pode congelar.
Uhuuuuuuu lanchinho da noite com salada garantido!!!!! Leve e muito saboroso!!!

Foto by Lígia Del Nery Scalon


Foto by Lígia Del Nery Scalon

Foto by Lígia Del Nery Scalon

Foto by Lígia Del Nery Scalon





Rondelli de berinjela - dica e receita da Nutri Izabelle Mesquita

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Uhuuuu, feliz segunda!!!! 


Como vcs já sabem segunda é dia de receita da nutri. 
Essa eu ainda não testei, mas ela testou! 
Amo berinjela e tenho certeza que fica uma delícia!

Anota aí e "bora cozinhar" 

Rondelli de berinjela com ricota

Ingredientes:
  • 1 berinjela pequena
  • 100 a 150g de ricota fresca
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • Pimenta e sal a gosto
  • Queijo ralado para servir


Modo de preparo:
  • Tempere a ricota com os temperos e misture bem. 
  • Corte as fatias de berinjelas, lave bem e grelhe na frigideira. 
  • Retire as fatias grelhadas e coloque no papel absorvente.
  • Pegue a ricota temperada e enrole com a fatia de berinjela grelhada. 
  • Regue com molho de tomate e queijo ralado. 
  • Leve ao forno pré-aqeucido 180° por 20 minutos.
  • Dica: As porções podem ser congeladas em refratários por até 3 meses.


Sirva com salada de folhas bem colorida!

Foto da Nutri


O melhor atendimento e a melhor qualidade vc encontra aqui
Avenida Lucas Borges, 911 
Uberaba - MG 



Bolo de cenoura integral da NUTRI - Izabelle Mesquita

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Aeeeeee povo lindo!!!

A partir de hoje, minha linda Nutricionista Izabelle Mesquita, volta a dar dicas e receitas aqui no blog. Ela ficou distante um tempo para concluir seu Mestrado e agora é Mestre em Nutrição. Depois coloco aqui detalhes de seu trabalho e mais uma comprovação de sua competência.

Iza, sou sua fã e tenho muito orgulho de você. Parabéns por ser essa profissional tão dedicada, estudiosa e que cuida com tanto carinho e firmeza de seus pacientes.

Como ela sabe que eu AMOOOOOO bolo de cenoura com cobertura de chocolate, ela vai compartilhar essa delícia de receita que podemos comer sem culpa, mas com moderação, tá pessoinhas?

Ingredientes:

- 2 cenouras grandes (devidamente descascadas e lavadas)
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de aveia flocos finos
- 1 xícara de óleo (não tão cheia - um pouco mais da metade)
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparar:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento em pó).
- Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha, acrescente o fermento em pó, misture suavemente e leve ao forno 180 graus em forma untada.

Para a cobertura:

- 1 copo americano de água filtrada
- 1 colher de sobremesa de cacau em pó
- 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado

- Coloque tudo em uma panela um pouco mais grossa para não queimar a calda e tenha paciência. Como não tem açúcar, ela demora um pouco mais para ficar pronta.



Foto da Nutri

Foto by Lígia Del Nery



DICA DA LÍGIA:
Comece pelos líquidos - ordem para colocar no liquidificador: óleo, ovos, farinha, aveia, açúcar e cenouras.
Pode parecer que não faz diferença, mas o seu eletrodoméstico sofre menos :)

Shimeji ao forno - Da Minha Casa

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Aeeee povo, como estão as comemorações carnavalescas?

Aqui foram dias de muito descanso, prosa boa, comida de qualidade e muita atividade física.

Fiz um vídeo semana passada, diretamente do Super Sacolão Economia (Avenida Lucas Borges - em frente a Praça do Quartel) falando do Shimeji no Instagram e fiquei de deixar a receitinha rápida e rasteira aqui no blog.

Ingredientes:

1 bandeja de shimeji
1/2 maço de cebolinha picada
2 colheres de sopa de shoyu
1 colher de sopa de mateiga
1 fio de azeite extra virgem

Modo de preparar:

- Forre uma assadeira pequena com papel alumínio.
- Coloque o shimeji devidamente lavado.
- Acrescente o shoyu, a manteiga, o azeite, a cebolinha e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos a 180 graus e sirva a seguir.

Observação:
- Eu fiz a parte tiras de pernil na chapa com outro tipo de cogumelos (champignon em conserva) temperadas com gengibre em pó, páprica doce e pimenta do reino branca e servi junto.

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery



Algumas curiosidades e benefícios dos cogumelos em geral (Fonte: https://drrocha.com.br/ ):

O shimeji nada mais é do que um cogumelo de origem asiática. De acordo com dados levantados pela ONU em sua repartição de alimentação, o alimento em questão é o terceiro tipo de cogumelo comestível mais consumido no mundo.
Uma série de estudos desenvolvidos na China e no Japão demonstraram que o cogumelo possui características peculiares e pode trazer inúmeros benefícios a seus consumidores.

Benefícios (Fonte: https://drrocha.com.br/):

1) Auxilio no ganho de massa muscular

Embora as proteínas presentes no shimeji não sejam de origem animal, e não tenham alto valor biológico elas auxiliam no ganho de massa muscular.
É muito comum praticantes de musculação adicionarem o cogumelo em suas dietas, pelo simples fato do alimento possui pequenas quantidades de carboidrato em sua composição, fornecendo uma proteína praticamente limpa.

2) Ossos mais fortes

corridaUma peculiaridade presente nesse incrível alimento é a presença de ergosterol em sua composição. Esse composto é um precursor de vitamina D.
A vitamina D é de fundamental importância para a saúde dos ossos, pois ela é responsável por fixar o cálcio em todo o esqueleto. Portanto ingerir shimeji de maneira continua e constante é uma excelente forma de evitar a osteoporose.

3) Sistema cardiovascular mais forte

O cogumelo oriental é capaz de tornar o sistema cardiovascular ainda mais forte. Isso ocorre pelo simples fato de ser rico em potássio, e também possuir boas quantidades de fibra em sua composição.
potássio age diretamente sobre o sódio, causando um efeito hipotensor sobre os vasos sanguíneos, ou seja, deixando-os mais relaxados, o principal efeito disso, é a diminuição da pressão alta.
Já as fibras automaticamente diminuem os níveis de colesterol ruim – o LDL, algo que automaticamente aumenta os níveis do bom colesterol – o HDL, e previne problemas cardiovasculares como AVC, infarto e até mesmo insuficiência renal.

4) Intestino mais regulado

As fibras presentes no Shimeji agem regulando o bom funcionamento do intestino.
A presença de fibras é de fundamental importância para o bom funcionamento do sistema digestório, pois auxilia na formação e locomoção do bolo fecal. A ingestão frequente do cogumelo pode reverter quadros de prisão de ventre e até mesmo de barriga inchada.

Torta de frango de couve-flor - SEM glúten - Da Minha Casa

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Uma tortinha de frango com salada no almoço ou jantar é tudo de bom. 
E essa pode comer sem culpa.

Semana passada, em mais um vídeo ao vivo, diretamente do Super Sacolão Economia, falei da couve-flor. Alimento de baixa caloria que pode susbstituir o arroz ou a farofa em dietas LOW CARB. 

      Ingredientes: 

2 xícaras de chá de frango desfiado
1 xícara de chá de cenoura picada
1 xícara de chá de vagem picada
1/2 xícara de chá de cheiro verde
1 couve-flor inteira 
1 ovo 
1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos 
2 colheres de sopa de requeijão light
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para untar

Modo de preparo: 
  1. Corte a couve-flor em pedaços grandes e cozinhe em água até ficar macia. 
  2. Escorra bem e seque com papel toalha. 
  3. Bata no processador a couve-flor, aveia e o ovo. 
  4. Em um recipiente misture o frango, cenoura, vagem e a salsinha.  
  5. Se você for usar o liquidificador coloque mais aveia para dar consistência à massa depois que colocar o recipiente do copo em uma travessa. MAAAAS ja vou avisando, a textura muda!
  6. Unte uma travessa e coloque metade da massa no fundo e nas laterais. 
  7. Faça uma camada de recheio, coloque o requeijão e depois a outra metade do recheio. Cubra com o restante da massa. 
  8. Leve a torta ao forno pré aquecido até dourar


Foto by Renata Barillari




Alcatra Suína ao Barbecue - DA MINHA CASA

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Oh gente pra quem gosta de carne de porco, essa receita é sensacional!!!

Eu preparei na Wok, porque mantém o calor de maneira diferenciada e dá pra preparar tudo junto. Ficou saboroso e bem bonito. E ainda dá pra colocar a panela direto na mesa.

Servi com salada verde de alface americana e rúcula e arroz branco com alho.

Ingredientes:
- 500g de bife de alcatra suína (cada bife tem a espessura de um dedo - mais ou menos 1,5cm)
- Gengibre em pó
- Pimenta do reino branca moída na hora
- Páprica doce em pó
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola média picada
- 15 batatinhas com casca (é daquelas pequeninas pra fazer conserva)
- Azeite de boa qualidade para cozinhar
- 200g de champignon laminado
- 1/2 vidro de molho barbecue da Uncle Bens (Fiquei com preguiça de fazer)
- 1 copo americano de água filtrada se necessário

Modo de preparar:
- Tempere a carne com o gengibre, a pimenta do reino branca, a páprica e sal a gosto. Reserve por uns 20 minutos.
- Enquanto a carrne está lá no tempero, lave as batatinhas, enxugue e reserve.
- Aqueça um pouco a wok e coloque 1 colher de sopa, a cebola e o alho. Deixe ficar levemente dourado e espalhe os bifes de alcatra suína. Aumente o fogo e doure os dois lados da carne. Misture o champignon.
- Afaste um pouco a carne para a lateral da panela e coloque as batatas.
- A casa vai ficar num cheio maravilhoso. Não fique mexendo muito as batatas nem a carne. E não misture os dois até colocar o barbecue para finalizar o prato.
- Quando as batatas estiverem "al dente" e com a casca douradinha coloque o barbecue, um pouquinho e água filtrada e deixe dar uma fervida pra encorpar o molho.

Manda ver com salada e arroz porque fica muito bom!

Fotos na ordem da preparação do prato pra ajudar na hora de ir pra cozinha:

Prato finalizado







 
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