Salada Rio 40graus - para Inês Del Nery

Mana, Mainha, Voli, MariaPrimeira, são tantos nomes e tantos adjetivos que não poderia deixar de postar aqui um prato bem leve e refrescante em sua homenagem.

Ah! Pra quem não sabem essa pessoa com tantos nomes é minha irmã mais velha, a primogênita do clã Del Nery. Esse ano foi mais difícil pra todos nós, mas tenho certeza que com muita força, fé e amor vamos superar tudo e fazer de 2013 um ano iluminado.
Não estaremos juntos nesse fim de ano, fisicamente, mas em pensamento nosso Natal nos fortalecerá ainda mais.
AMO VOCÊS!

Como você me pediu alguma coisa que combinasse com o calor da cidade maravilhosa, pensei em batizar nossa receita de Salada Rio 40 Graus. O que acha?
Ainda dá tempod e comprar os ingredientes e preparar para o Natal.
Espero que goste.

Ingredientes:

• 1 pé de alface devidamente lavado e seco
• 1 maço de rúcula devidamente lavado e seco
• 1 maço de agrião devidamente lavado e seco
• 1 xícara de damascos picados
• 1 cacho de uvas sem sementes picado
• 1 xícara de morangos picados
• 2 xícaras de chester defumado desfiado
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher de azeite extra virgem
• sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de fazer:

• Pique as folhas como se fosse fazer couve refogada. Isso quer dizer, bem fininhas.
• Em um pirex fundo e oval forre o fundo com metade das folhas picadas
• Misture as frutas, o iogurte, e o azeite e coloque por cima das folhas. Se achar necessária coloque o sal e a pimenta nessa mistura.
• Em seguida, faça uma camada de chester e cubra com o restante das folhas.
• Sirva a seguir.

DICA: Pode substituir as frutas por manga, figo, kiwi, maçã, pera. Fica uma delícia!

Oh a foto é meramente ilustrativa. Faz tempo que não preparo essa salada! E ela é inédita! Nem de longe as fotos que achei lembram essa salada! :))

Foto by: mdemulher.abril.com.br