Gente o que vocês mais vão achar aqui é Risotto, nós adoraaaaamos. Às vezes rola só o arroz cozido com ervas e queijo.
Dessa vez o prato é mais gordinho, mas nem por isso menos saboroso. É fim de ano. Não passem vontade, mas aumentem as horas de exercício aeróbico pra não desesperar depois do Carnaval, né Iza? A Iza pra quem não sabe, é minha Nutri e puxa minha orelha direitinho.
Ingredientes para o bife:
2 bifes Ancho de Angus - leia-se Armazém do Boi.
Modo de preparo:
Aqueça a chapa - eu tenho aquela que vai direto no fogão.
Coloque um fio de azeite.
Coloque os bifes e tempere com sal e pimenta a gosto.
Para finalizar coloque Crispy Onion - fica muito bom (são cebolas crocantes. Comprei pronta)
Ingredientes: para o Risotto:
1 xícara de arroz Carnaroli (eu prefiro ao Arbóreo).
1 maço de cebolinha picada
1/2 vidro de palmito lavado e picado
1 litro de caldo de legumes ou ervas.
1 xícara de cebola picada em pequenos cubos.
Sal a gosto
1 colher de manteiga
Modo de preparar:
Em uma panela coloque a manteiga e a cebola. Pra não queimar a manteiga coloque um fio de óleo ou azeite.
Coloque o arroz quando a cebola estiver dourada e vá acrescentando a água gradativamente e mexendo suavemente. Apure o sal.
Incorpore o palmito e a cebolinha. Mexa devagar, finalize com 1 colher de manteiga e sirva com parmesão ralado grosso.
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