Da Minha Casa: Linguiçada Da Minha Casa

OI gente!

Essa semana fiquei com água na boca de duas comidinhas que o Geraldão fazia:
- Linguiçada e Arroz Doce.

Hoje, feriadinho básico, em plena quinta-feira fui pra cozinha e preparei os dois. Matei as lombrigas e fugi da dieta. Mas depois de correr 5km eu fiquei com a consciência menos pesada.

Hoje a receita é da linguiçada. Amanhã colocamos o arroz doce pra vc preparar uma gordice no fim de semana e começar as comemorações juninas com muitas delícias.
Porção para 4 pessoas.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz (pode ser integral - fica uma delícia)
1 pimentão verde pequena picado em cubinhos
1 cebola grande picada em cubos
1 espiga de milho verde
1 xícara de ervilhas frescas
1 colher de sobremesa de açafrão
Sal a gosto
200g de linguiça de pernil
5 jilós picados em cubos
1 xícara de bacon picado
1 litro de caldo de legumes com ervas frescas (salsinha, orégano, tomilho e louro)
1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de preparar:

Em uma panela coloque o azeite e a cebola e deixe dourar.
Quando a cebola ficar transparente coloque o pimentão e o bacon.
A cozinha vai ficar com um cheiro delicioso e você deve mexer bem e com suavidade para os sabores irem se misturando.
Quando o bacon ficar moreninho coloque a linguiça e o jiló. Mexa sempre até ela ficar bem selada e aparentemente cozida.
Coloque o milho, a ervilha e o arroz.
Mexa devagar e vá colocando água (aquele caldo de legumes que você preparou antes - se colocou cenoura, cebola, alho e as ervas, pique tudo e incorpore à panela) e mexendo como se tivesse fazendo um risoto.
Coloque o açafrão e o tempere a gosto.