Camarão Mineiro, UAI

Bom diaaa!
Há alguns dias, minha querida amiga virtual Elvira D'Amico, disse que sempre compra o camarão mas não sabe como preparar.
Elvira, essa receita hoje é em sua homenagem.

Camarão Mineiro, UAI

Ingredientes:
  • 1kg de camarões médios
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates picados sem semente
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 colher de café de azeite de dendê (opcional)
  • 1 bisnaga de catupiry SCALA
  • 300g de muçarela ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Caldo de 1 laranja
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:
  • Tire a casca e limpe bem os camarões. Se já comprar sem casca, limpem a parte do meio, aquele fiozinho preto com um palito de dente. Demora e é um processo às vezes chato, mas tem que fazer.
  • Lave em água corrente, coloque no escorredor de macarrão e despeje o caldo do suco de laranja.
  • Enquanto isso, em uma panela mais grossa, coloque o azeite e a cebola.
  • Quando a cebola começar a ficar transparente coloque o tomate e o dendê.
  • Deixa ferver. Vai virar um molho.
  • Se precisar pingue um pouco de água e 2 gotinhas de adoçante. Eu costumo colocar até 200ml de água.
  • Tempere a gosto.
  • Quando o molho estiver pronto chegou a hora do camarão.
  • Sabe aquele camarão que está no escorredor de macarrão com caldo de laranja? Então enxágue levemente e despeje na panela.
  • Mexa com delicadeza.
  • OU você vai deixar 5 minutos ou meia hora. Se ficar no meio do caminho ele vai emborrachar. Dica de Claude Troisgrois.
  • Coloque o cheiro verde picado. Desligue a panela e reserve.
  • Unte um pírex com azeite extra virgem, despeje o camarão ao molho, distribua uma camada generosa de catupiry, cubra com muçarela e leve ao forno para gratinar. Vai ficar uns 20 minutos no forno a 200graus.


Sirva com salada, arroz e batata palha.





Foto by: www.bbel.com.br 







0 comentários:

Postar um comentário

 
  • Da Minha Casa © 2012 | Designed by Designer Link com Atualizações Elícia Fragoso, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes