Suflê de legumes com cottage :)

Essa semana estava com desejo de suflê mas pensei em uma receita sem ovo, sem leite e sem farinha!
Isso é possível, é rápido e muito saboroso!

Vamos à praticidade:

• 1/2 cenoura descascada e ralada
• 1/2 abobrinha descascada e ralada
• 1/2 chuchu descascado e picado em pequenos cubos
• 1/2 tomate sem pele e sem semente picado em cubos
• 6 colheres de queijo cottage
• 5 folhas de manjericão fresco
• Sal a gosto
• 1 colher de creme de leite light

Modo de fazer:

• Ferva por 5 minutos os legumes ralados com um pouco de sal.
• Escorra e reserve.
• DICA: reserve a água para fazer um arroz mais saudável.
• Mexa bem ou bata no processador ou mixer o queijo, o creme de leite, o manjericão e o sal
• Despeje em um marinex os legumes cubra com o queijo e leve ao forno até gratinar.

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery

Foto by Lígia Del Nery